Wygląda jak jadalny prawdziwek, a jest silnie trujący. Nie wkładaj do koszyka
Opracowanie Aleksandra Tokarz
Miłośnicy leśnych wędrówek zacierają ręce, już od kilku tygodni wynosząc z lasów pełne kosze grzybów. Podczas grzybobrania należy mieć jednak oczy szeroko otwarte. Łatwo bowiem o pomyłkę. Jeden z grzybów do złudzenia przypomina jadalnego prawdziwka. W rzeczywistości jest jednak najgorszy wśród grzybów. Pod żadnym pozorem nie wkładaj go do koszyka.
Jak rozpoznać borowika szatańskiego? Rzadki grzyb podobny do cennego okazu
Prawdziwek jest prawdziwym królem polskich lasów. Grzybiarze chętnie pakują go do koszyków, doceniając jego walory smakowe. Posiada bowiem najintensywniejszy smak i zapach, świetnie nadając się do przygotowania zup i sosów, ale również mrożenia, suszenia czy marynowania. Nic więc dziwnego, że miłośnicy leśnych wędrówek wręcz go uwielbiają.
W grzybowym szale łatwo jednak o pomyłkę. Grzybiarzom, szczególnie tym mało doświadczonym, nieco kłopotów sprawić może krwistoborowik szatański, nazywany inaczej borowikiem szatańskim. To rzadki grzyb, podobny do cennego okazu. Jeśli natkniesz się na niego w lesie, nie zrywaj.
Czy borowik szatański jest jadalny? Nie zrywaj, nie wsadzaj do koszyka
Krwistoborowik szatański, nazywany również borowikiem szatańskim, jest grzybem z rodziny borowikowatych, rosnącym w lasach w Europie, w tym również w Polsce. W naszym kraju uznawany jest jednak za gatunek wymierający, podległy ścisłej ochronie gatunkowej.
Borowik szatański jest rzadkim grzybem, na który w polskich lasach natknąć można się raczej sporadycznie. Podobne spotkanie może jednak zakończyć się przykrą pomyłką.
Jak wygląda borowik szatański? Łatwo o pomyłkę
Rośnie w lasach liściastych, głównie pod dębami i bukami, w okresie od lipca do października. Jego kapelusz może liczyć od sześciu do nawet 25 cm średnicy. Ma szary kolor, który u dojrzałych okazów przybiera żółtawy lub zielonkawy odcień.
Tym, co odróżnia go od jadalnego kuzyna jest nietypowo zabarwiony, czerwony trzon - o kulistym, pękatym i baryłkowatym kształcie. Po przekrojeniu powoli błękitnieje, sinieje. Dlatego też równie często grzybiarze mylą go z borowikiem ceglastoporym. Jeśli nie jesteś pewny, dla własnego bezpieczeństwa zostaw takiego grzyba w lesie.
Z jakim grzybem można pomylić borowika szatańskiego?
"Borowik ceglastopory jest gatunkiem grzyba, którego wielu grzybiarzy boi się zbierać identyfikując go z trującym, ale bardzo rzadkim borowikiem szatańskim. Najpewniej jest to efekt podobnego- czerwonego ubarwienia trzonu i sinienia po przekrojeniu" - piszą eksperci z Lasów Państwowych.
"Różni je jednak dość wyraźna różnica koloru kapelusza - u ceglastoporego zwykle ciemnobrązowy, u szatańskiego jasny, ponadto trzon przy kapeluszu u ceglastoporego z czerwonego przechodzi w żółty. Ponadto borowik szatański jest niezwykle rzadkim w naszych lasach" - dodają.
Każdorazowo podczas leśnej wycieczki pamiętajmy, aby zbierać tylko te grzyby, których jesteśmy w zupełności pewni. Jeśli nie jesteśmy przekonani co do możliwości spożycia danego okazu, zostawmy podejrzany gatunek w lesie lub udajmy się do najbliższej stacji sanitarno-epidemiologicznej, gdzie dyżur pełni grzyboznawca lub klasyfikator grzybów. Specjalista bezpłatnie oceni czy grzyb jest jadalny, niejadalny lub trujący, rozwiewając wszelkie wątpliwości.
Zobacz również: El Nino namiesza zimą. Jaką pogodę przyniesie do Polski?
