Już nie sięgniesz po gotowca ze słoika. Najpopularniejszy sos świata zrobisz w domu

Natalia Jabłońska

Natalia Jabłońska

Jak przygotować oryginalny sos boloński?
Jak przygotować oryginalny sos boloński?123RF/PICSEL

Z czego składa się oryginalne Ragu alla Bolognese?

Ragu alla Bolognese to jeden z najsmaczniejszych sosów na świecie
Ragu alla Bolognese to jeden z najsmaczniejszych sosów na świecie123RF/PICSEL

Ragu alla Bolognese - składniki:

  • 50 g pancetty lub innego dobrej jakości boczku,
  • 300 g mięsa wołowego mielonego,
  • 150 g mięsa wieprzowego mielonego,
  • 2 gałązki selera,
  • 1 cebula,
  • 1,5 marchewki,
  • szklanka czerwonego wytrawnego wina,
  • szklanka mleka,
  • 800 g passaty pomidorowej lub 3 puszki pomidorów - najlepiej pelati,
  • 1 łyżka dobrej jakości koncentratu z włoskich pomidorów (opcjonalnie),
  • 1 liść laurowy,
  • pieprz,
  • sól
  • makaron pappardelle lub tagliatelle,
  • tarty ser parmigiano reggiano,
  • oliwa.

Ragu alla Bolognese - przepis

Magdalena Sobkowiak-Czarnecka o sile kobiet i wspieraniu sięINTERIA.PL