Kulinarne przepisy z kefirem w roli głównej. 3 bajecznie proste i smakowite przepisy

Leniwe i niespieszne śniadanie, obiad zjadany na tarasie lub kolacja w towarzystwie zachodzącego słońca. Puszyste jak chmurka i obłędnie miękkie placuszki na bazie kefiru doskonale sprawdzą się jako posiłek o różnych porach dnia. Są wyjątkowo nieskomplikowane w przygotowaniu i zdecydowanie polubią je osoby, które nie przepadają za godzinami spędzonymi w kuchni.

Składniki:

• 1 szklanka kefiru,
• 2 jajka,
• 150 g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
• 2 łyżki cukru,
• 1 łyżka oleju,
• szczypta soli do smaku.

Przygotowanie:

1. Kefir przekładamy do miski, dodajemy jajka oraz olej i dokładnie mieszamy.
2. Mąkę przesiewamy do osobnego naczynia, dodajemy cukier, sól, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną i łączymy ze sobą.
3. Do mokrych składników wrzucamy suche i mieszamy za pomocą łyżki, rózgi lub miksera.
4. Tak przygotowane ciasto odstawiamy na 30 minut, a następnie zabieramy się do smażenia.
5. Na patelni rozpuszczamy masło klarowane, ciasto wlewamy porcjami i smażymy przez 2-3 minuty z każdej strony.
6. Gorące placuszki podajemy z dżemem, serkiem, śmietaną, syropem klonowym lub innymi ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Sprawdź: Dieta kefirowa. Kiedy jest naprawdę skuteczna?

Bardzo gęsty, idealnie schłodzony i po brzegi wypełniony warzywami oraz ziołami. Tak przygotowany chłodnik litewski smakuje nie tylko  stałym wielbicielom, ale także osobom, które próbują go po raz pierwszy. To świetna propozycja na obiad w ciepłych miesiącach, choć nic nie stoi na przeszkodzie, by zajadać się nim także jesienią lub zimą.

Składniki:

• 1 pęczek botwinki,
• 2 buraki średniej wielkości,
• 2 łyżki masła,
• 3-4 ząbki czosnku,
• 1 szklanka wody lub zakwasu buraczanego,
• 1l kefiru,
• ½ ogórka szklarniowego,
• 5 rzodkiewek,
• pęczek koperku i szczypiorku.

Przygotowanie:

1. Botwinkę bardzo dokładnie opłukujemy pod wodą z nadmiaru piasku oraz innych zabrudzeń. W kolejnym kroku kroimy ją na kawałki o wielkości 1,5 cm.
2. Buraczki obieramy ze skórki i kroimy w niewielką kostkę, a czosnek drobno siekamy. Do garnka wrzucamy 2 łyżki masła i dodajemy przygotowane warzywa.
3. Całość smażymy na niewielkim ogniu przez 5-10 minut. W tym czasie botwinka i buraki zdążą delikatnie zmięknąć.
4. Składniki zalewamy szklanką wody lub zakwasu buraczanego, mieszamy, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy do zagotowania.
5. Garnek zdejmujemy z ognia, odkładamy na bok i czekam, aż zawartość wystygnie. W międzyczasie drobno siekamy opłukany koperek i szczypiorek.
6. Rzodkiewkę kroimy w cienkie plasterki lub paseczki, a obranego ogórka w niedużą kostkę i dorzucamy do garnka.
7. Warzywa i zioła zalewamy kefirem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, a po wymieszaniu wkładamy do lodówki na ok. 3 godziny.
8. Porządnie schłodzony chłodnik litewski podajemy obficie posypany koperkiem oraz z dodatkiem ugotowanego na twardo jajka.

Sprawdź: Wsyp to do kefiru i wypij na czczo. Efekty odczujesz na drugi dzień

Prezentowany przepis jest pochwałą prostoty. Z kilku łatwo dostępnych składników przygotujemy smakowitą przekąskę, w której jabłka bez problemu zastąpimy innymi owocami sezonowymi. Babeczki doskonale sprawdzą się na mniejszy oraz większy apetyt, a także wtedy, kiedy poczujemy ochotę na coś słodkiego.

Składniki:

• 3 średnie jajka,
• 1 szklanka cukru białego,
• ½ szklanki oleju roślinnego,
• 1 szklanka kefiru,
• 2,5 szklanki mąki pszennej,
• 3 dorodne jabłka,
• szczypta soli i cynamonu,
• cukier puder do posypania.

Przygotowanie:

1. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i ubijamy przez 4-5 minut na gęstą i bardzo puszystą pianę. Do ubitej masy stopniowo dodajemy olej, kefir, mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
2. Składniki mieszamy za pomocą miksera lub blendera na gładką i jednolitą masę. Przygotowaną masa wypełniamy do 2/3 wysokości silikonowe lub papierowe foremki.
3. W kolejnym kroku myjemy jabłka, obieramy ze skórki i usuwamy gniazda nasienne. Pokrojone w kostkę układamy na wierzchu ciasta, delikatnie dociskając.
4. Górę posypujemy cynamonem, a następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C, w trybie góra-dół, na 30-35 minut.
5. Upieczone babeczki wyjmujemy na zewnątrz i po delikatnym ostudzeniu wyciągamy z foremek. Jeśli zostaną w nich zbyt długo, ich konsystencja zrobi się gumowa.
6. Po całkowitym wystudzeniu oprószamy wierzch mieszanką cukru pudru oraz cynamonu. Smacznego!

Sprawdź:

Pyzy z mięsem

Przygotowujesz schabowe w ten sposób? Bosacka ostrzega: niebezpieczne dla zdrowia