Makowiec jak u babci!
Makowiec kojarzy się głównie ze świętami. Bożonarodzeniowy makowiec często gości na stołach Polaków, ale to nie powód by jeść go tylko od święta! Świetnie sprawdzi się na co dzień jako pyszny deser.
Składniki
Ciasto
- 50 dag mąki tortowej
- 150 ml ciepłego mleka
- 20 dag masła
- 1 paczka drożdży instant (7 g)
- 6 łyżek cukru
- 4 jajka
- sól
na masę makową
- 25 dag maku
- po 5 dag orzechów łuskanych, kandyzowanej skórki pomarańczowej, moreli i rodzynek
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżeczki amaretto
- 1 łyżeczka likeru jajecznego
- 3 łyżki masła
- 5 jajek
- 1/2 szklanki cukru pudru
Aby przygotować ciasto na makowiec, należy mąkę przesiać, dodać drożdże wymieszane z ciepłym mlekiem, cukrem i szczyptą soli. Wbijać po 1 jajku, wyrabiając ciasto ręcznie lub mikserem.
Po ok. 15 min wyrabiania dodawać porcjami miękkie masło. Gdy ciasto będzie gładkie, przykryć czystą ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, potem podzielić na trzy części, każdą rozwałkować w prostokąt, podsypując stolnicę mąką.
Mak wyspać do garnka, zalać wrzątkiem, gotować ok. pół godziny, odcedzić, zmielić dwa razy w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem, wymieszać z posiekanymi bakaliami, miodem, likierami, masłem oraz pianą ubitą z 5 jajek oraz 5 żółtkami ubitymi z pudrem.
Masę podzielić na trzy części. Na każdym płacie ciasta rozsmarować porcję masy, zostawiając wolny brzeg. Płaty zwinąć w roladę, zlepić końce. Makowce ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 35 min w 180°C.
***
Zobacz również:
Dobrze gotujesz? Sprawdź się! Zobacz inne pomysły na wypieki: bułeczki twarogowe , drożdżowe bułeczki z rodzynkami.
