O ten przepis proszą mnie wszystkie koleżanki. Amerykańskie ciastka to hit
Te ciasteczka to prawdziwy hit. Zawsze, kiedy je zrobię, koleżanki proszą o przepis, bo są lepsze od tych ze sklepu. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku. Pachną orzechami i czekoladą. "Pieguski” prosto z USA podbiły serca moich domowników i przyjaciół. Spróbuj, a nie pożałujesz.
Najpopularniejsze ciasteczka w USA
Znane u nas najbardziej jako rodzaj "piegusków", ciasteczka w stylu amerykańskim są jednym z najpopularniejszych przysmaków w USA. Są pieczone dla dzieci, przy okazji świąt, a także zupełnie bez okazji, bo robi się je bardzo szybko, a zjadane wieczorem w towarzystwie szklanki chłodnego mleka stały się niemal tradycją w wielu amerykańskich domach.
Moda na kruche, maślane ciasteczka z kawałkami czekolady przywędrowała także do Polski, a rozpowszechniła się wraz z wprowadzeniem na rynek gotowych smakołyków znanych jako "pieguski". Wydają się być skomplikowane do przyrządzenia i bardzo czasochłonne, ale nic bardziej mylnego! Mimo tego, że w Stanach Zjednoczonych najczęściej kupuje się gotowy pół-produkt w postaci surowego ciasta w formie walca zamkniętego w tubce, który należy pokroić, ułożyć na blasze iw stawić do piekarnika, bardzo łatwo można je wykonać samodzielnie w domu. Ta opcja będzie nie tylko zdrowsza, ale i znacznie smaczniejsza, bo unikniemy chemicznych dodatków.
Ciekawostką może być fakt, że niektóre amerykańskie panie domu pieką ciasteczka w weekendy głównie po to, by nadać wnętrzu piękny aromat, bo nic nie pachnie bardziej zapraszająco i kojąco, niż unoszący się w powietrzu zapach świeżo upieczonych ciasteczek.
Amerykańskie “cookies" z czekoladą i masłem orzechowym - przepis
Składniki:
- 100 g miękkiego masła,
- 100 g masła orzechowego "gładkiego",
- 1 jajko w temp. pokojowej,
- 120 g cukru (najlepiej brązowego),
- 170 g mąki,
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżka cukru wanilinowego,
- 1 szczypta soli,
- pół kostki czekolady gorzkiej pokruszonej na kawałeczki.
Wykonanie:
- Oba rodzaje masła: zwykle i orzechowe mikserem ubić z cukrem (brązowym i wanilinowym) na puszystą masę.
- Do masy dodać jajko i dalej ubijać.
- W drugiej misce wymieszać składniki suche: mąkę, sól, sodę, proszek do pieczenia. Dodać do ubitej masy i zmiksować lub wymieszać łyżką. Na koniec wmieszać pokruszoną czekoladę.
- Tak przygotowane ciasto wykładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pamiętajmy o odstępach, gdyż ciasteczka podczas pieczenia "rozleją się" na boki. Najlepsza ilość na jedno ciastko to około 2 łyżek masy. Wykładamy, formując kulkę i nie spłaszczamy jej.
- Pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 175 st. C.
- Po upieczeniu środek ciastka będzie wydawał się miękki, surowy, ale tak ma być.
Podczas stygnięcia masa się zsiądzie. Smacznego!
