Posmaruj naleśniki, nałóż na kanapkę lub wlej do szklanki. Przetwory z borówki amerykańskiej

Jaki jest najsmaczniejszy sposób na zamknięcie smaku dojrzewających w słońcu borówek amerykańskich w słoikach? Wystarczy przygotować gęsty, słodki oraz aromatyczny dżem. Najlepiej nadają się do tego sezonowe owoce, które zerwiemy we własnym ogrodzie, dostaniemy od babci lub kupimy w okolicznym warzywniaku. Przysmak świetnie komponuje się z goframi, naleśnikami, plackami z serka, a nawet świeżym pieczywem.

Składniki na dżem z borówki amerykańskiej

• 2 kg świeżych borówek amerykańskich
• 400 g białego cukru
• 1 mała cytryna
• skórka starta z cytryny
• 1 laska wanilii

Przygotowanie dżemu z borówki amerykańskiej

1. Dwa kilogramy świeżych borówek amerykańskich wrzucamy na sito, a następnie dokładnie płuczemy pod zimną i bieżącą wodą.
2. Jeśli zajdzie taka potrzeba, możemy usunąć resztki listków, wystające z owoców ogonki czy inne zanieczyszczenia.
3. Tak przygotowane owoce wrzucamy do dużego garnka, najlepiej wybrać metalowy z grubym dnem, i zasypujemy białym cukrem.
4. Całość dokładnie mieszamy łyżką, upewniając się, że cukier dotarł między wszystkie owoce. Na tym etapie dodajemy przekrojoną laskę wanilii.
5. Delikatnie rozgniatamy borówki amerykańskie z cukrem i odstawiamy na godzinę. Po upływie godziny zauważymy, że owoce puściły sporo soku.
6. Garnek z borówkami amerykańskimi stawiamy na kuchence, ustawiamy średnią moc palnika i podgrzewamy ok. 30 minut.
7. Kiedy upłynie ostatnia minuta, możemy wyłowić wanilię i dodać do owoców wyciśnięty sok z cytryny. Jeśli chcemy, by dżem był bardziej kwaśny, wrzućmy także startą skórkę cytrynową.
8. Nadal wrzący dżem z borówek amerykańskich przelewamy do czystych i wyparzonych słoików, a każdy z nich dokładne zakręcamy.
9. Słoiki z gęstym dżemem z borówek amerykańskich odwracamy do góry dnem, zabezpieczamy ręcznikiem i pozostawiamy na 10-15 minut.
10. Na sam koniec ustawiamy przetwory w normalnej pozycji i czekamy do całkowitego ostygnięcia. Tak przygotowane smakołyki najlepiej trzymać w spiżarni.

Sprawdź: Naturalny eliksir młodości. Co zrobić z borówki amerykańskiej?

Szukając pomysłu na pyszny i orzeźwiający letni napój, nie warto ograniczać się jedynie do cytrusów. Niebanalny kolor i smak uzyskamy, przygotowując kompot z borówek amerykańskich. Zapach unoszący się w całym domu sprawi, że trudno będzie się oprzeć chęci dolewki. Jeśli jednak przygotujemy większą porcję, przelejmy ją do słoików lub butelek, poddajmy pasteryzacji i schowajmy w spiżarni. Zimą szybko przypomnimy sobie smak lata.

Składniki na kompot z borówek amerykańskich

• 0,5 kg świeżej borówki amerykańskiej
• 1 l wody
• 2 łyżki cukru
• opcjonalnie: sok z cytryny lub limonki

Przygotowanie kompotu z borówek amerykańskich

1. Borówki amerykańskie myjemy, oczyszczamy z zabrudzeń, listków i ogonków, a następnie wkładamy do garnka i zalewamy wodą.
2. Naczynie stawiamy na kuchence, ustawiamy średnią moc palnika i doprowadzamy do zagotowania. Gdy całość zacznie wrzeć, dodajemy cukier.
3. Napój z borówek amerykańskich gotujemy przez 10-15 minut, zdejmujemy z palnika i pozostawiamy do lekkiego ostudzenia.
4. Do wystudzonego kompotu dodajemy sok z cytryny lub limonki. Dzięki temu dodatkowi napój nabierze delikatnej kwasowości oraz zachowa intensywny kolor.
5. Kompot z borówek amerykańskich najlepiej smakuje doskonale schłodzony i podany z kostkami lodu. Zapas możemy przelać do butelek, zapasteryzować i zachować na zimę.

Sprawdź: Największy sprzymierzeniec borówki amerykańskiej. Zapewni piękne owoce

Intensywniejsza w smaku niż dżem i zachwycająca sporymi kawałkami owoców. Konfitura z borówki amerykańskiej osłodzi nawet najbardziej pochmurny i deszczowy dzień. Doskonale sprawdzi się szczególnie w tych miesiącach, kiedy dostęp do świeżych składników jest mocno ograniczony. Wystarczy rozsmarować warstwę na spodzie kruchej tarty maślanej i przykryć całość kremem budyniowym. Tak pysznego deseru próżno szukać w cukierni.

Składniki na konfiturę z borówki amerykańskiej

• 1 kg borówek
• 600 g cukru
• 2 duże cytrynu

Przygotowanie konfitury z borówki amerykańskiej

1. Starannie umyte, oczyszczone i osuszone borówki amerykańskie umieszczamy w garnku, a następnie zasypujemy cukrem.
2. Owoce z cukrem podsmażamy na średnim ogniu przez 40-45 minut, a następnie dodajemy świeżo wyciśnięty sok z cytryn.
3. Zawartość garnka gotujemy jeszcze przez 15-20 minut. Jeśli nie lubimy wyczuwalnych kawałków owoców w konfiturze, możemy rozgnieść je łyżką lub całość zblendować.
4. Gorącą konfiturę z borówek amerykańskich przekładamy do czystych i wyparzonych słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem.
5. Po wystudzeniu zauważymy, że zakrętki się zassały. Tak przygotowane słoiki z konfiturą z borówek amerykańskich najlepiej trzymać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Sprawdź również:

Sałatka na zimę

Wyreguluje ci cukier i oczyści organizm. Jak pić i do jakich potraw stosować ocet balsamiczny?