Przygotuj dziś, a zimą będą na wagę złota. Proste przetwory z buraków
Buraki to prawdziwa witaminowa bomba, po którą warto sięgać nie tylko w sezonie, ale również zimą, gdy najbardziej potrzebujemy zastrzyku składników odżywczych. Już dziś warto więc przygotować pyszne i zdrowe buraczane przetwory, które nie tylko obłędnie smakują, ale mają mnóstwo witamin. Oto trzy sprawdzone przepisy, które pokochacie!
Buraczki na zimę w zalewie octowej
Doskonale pasują zarówno do mięsnych dań obiadowych, ale sprawdzą się również jako przekąska lub dodatek do kolacji.
Składniki
- 2 kg buraków
- 2 l wody
- 100 ml octu
- 2 łyżki cukru
- liście laurowe
- ziele angielskie
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Buraki umyj i ugotuj w osolonej wodzie. Warzywa obierz i pokrój na małe kawałki. Przygotuj zalewę, mieszają wodę z octem, solą i cukrem.
2. Przełóż buraki do wyparzonych wcześniej słoików. Dodaj ziarna pieprzu, ziele i liść laurowy. Zalej je gorącą zalewą.
3. Pasteryzuj buraki około 20 minut i zostaw do ostygnięcia.
Buraczki na zimę z przyprawami
Buraczki na zimę z korzennymi przyprawami to prosty w przygotowaniu, pyszny dodatek do potraw. To również witaminowa, rozgrzewająca bomba, która zimą smakuje najlepiej.
Składniki
- 2 kg buraków
- 5 goździków
- 5 łyżek octu
- 2 l wody
- 3 łyżki cukru,
- 1 łyżeczka cynamonu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Buraki umyj i ugotuj w osolonej wodzie. Warzywa zetrzyj na tarce, dopraw mielonym cynamonem, utłuczonymi goździkami, pieprzem i solą do smaku.
2. Przygotuj zalewę, gotując wodę z octem i cukrem. Pokrojone buraki przełóż do wyparzonych słoików i zalej zalewą.
3. Pasteryzuj buraki około 15 minut.
Zakwas z buraków: Przepis z sokiem z kiszonych ogórków
Zakwas z buraków to doskonałe źródło probiotyków, które pomagają utrzymać zdrową florę bakteryjną jelit. Badania wykazały, że regularne spożywanie zakwasu z buraków może pomóc w poprawie funkcjonowania układu trawiennego, zwłaszcza w przypadku problemów z zaparciami lub niestrawnością.
Składniki
- 1 kg buraków
- 5 ząbków czosnku
- 2 listki laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 litr wody przegotowanej i ostudzonej
- 1 płaska łyżka soli kamiennej
- 1 łyżka soku z ogórków kiszonych lub kapusty kiszonej
Sposób przygotowania:
1. Umyte, obrane i pokrojone buraki ułóż w słoju. Dodaj obrany i pokrojony czosnek, ziele angielskie i liście laurowe. Całość zalej wodą wymieszaną z solą oraz wodą z kiszonych ogórków lub kapusty.
2. Słój przykryj gazą i przewiąż sznureczkiem.
3. Zakwas odłóż w ciepłym miejscu na kilka dni.
Zobacz również:
