Pyszna witaminowa bomba z domowej spiżarni. Sercowcy powinni codziennie zajadać

Początek jesieni to najlepszy czas na zbiór aronii. Owoce już w połowie września powinny być dojrzałe, jednak warto poczekać z ich zrywaniem chwilkę dłużej, aby stały się słodsze. Niektórzy uważają, że warto nawet poczekać do pierwszych przymrozków, bowiem aronia traci wtedy sporo ze swej cierpkości.

Ten charakterystyczny smak obecny jest w aronii, ponieważ zawiera on dużo ilości substancji garbnikowych, które odpowiadają za kwaśny posmak. Dlatego też w przetworach dobrze jest aronię połączyć z innymi owocami.

Warto pamiętać, ze aronia to prawdziwa witaminowa bomba, ma niski indeks glikemiczny i sporo błonnika. Doceniana za zawartość bio­fla­wo­no­idów.

Jest doskonałym źró­dłem wi­ta­min A, E, C, K i z grupy B oraz cen­nych mikro- i ma­kro­ele­men­tów, w tym:

• wap­nia
• ma­gne­zu
• że­la­za
• po­ta­su
• fos­fo­ru
• sodu
• cynku

Skład­ni­ki te wspie­ra­ją wiele ważnych pro­ce­sów w naszym or­ga­ni­zmie, przyczyniają się do wzmocnienia od­por­ności i wspie­ra­ją pra­wi­dło­we wi­dze­nie.

Choć aronia wykorzystywana jest głównie do walki z przeziębieniem bądź grypą, do diety powinni włączyć ją także sercowcy. Według przeprowadzonych badań, regularne spożywanie aronii przyczynia się do obniżenia ciśnienia tętniczego krwi oraz zapobiega odkładaniu się cholesterolu, dzięki czemu aronia bardzo korzystnie wpływa na pracę serca.

Charakterystyczny smak aronii nie wszystkim pasuje, jednak np. suszona jest doskonałym składnikiem owocowych herbat. Warto przez cały rok także sięgać po sok z aronii, a z owoców można przygotować wyborne konfitury i dżemy.

Doskonałym duetem, który posmakuje wszystkim domownikom, będzie połączenie aronii z jabłkiem.

Przeczytaj też: Spożywcze skarby pełne błonnika pokarmowego. Ich obecność na talerzu szybko uszczęśliwia jelita

Aby przygotować pyszny przysmak na jesienne i zimowe dni, wystarczy tylko kilka składników:

• 1 kilogram aronii
• 2 kilogramy jabłek
• sok z cytryny
• 400 gramów cukru (możemy użyć mniejszej ilości, jeśli woliny przetwory mniej słodkie)

Przygotowanie konfitury z aronii i jabłek:

1. Owoce dokładnie myjemy, jabłka obieramy ze skórki, wykrawamy nasienne gniazda i kroimy na mniejsze kawałki. 
2. Następnie umieszczamy wszystko w dużym garnku i gotujemy, aż owoce rozgotują się i zmiękną. 
3. Dodajemy sok z cytryny oraz cukier, dokładnie wszystko mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
4. Tak przygotowaną konfiturę umieszczamy w uprzednio przygotowanych słoikach (pamiętajmy, aby je dobrze umyć i wypatrzyć) i pasteryzujemy.

Konfitura będzie doskonałym dodatkiem do wypieków, owsianek czy naleśników. Sprawdzi się także jako zamiennik żurawiny do mięs i pleśniowych serów.

Przeczytaj też: Zrezygnuj z tych dodatków. Zamieniają kawę w szkodliwą miksturę