Spis treści:
- Sernik proteinowy ze skyru - składniki
- Fit sernik proteinowy - wykonanie krok po kroku
- Ile czasu piec sernik ze skyru?
- Jakie dodatki nie zepsują sernika proteinowego?
- Ile kcal ma jedna porcja sernika proteinowego?
Sernik proteinowy ze skyru - składniki
Dieta nie pozwala ci na wysokokaloryczne desery? Nic straconego! Sernik proteinowy ze skyru to smakowita przekąska, którą możesz przygotować nawet wtedy, gdy dbasz o linię. Skyr to rodzaj jogurtu naturalnego, który pochodzi z Islandii. Wytwarza się go z pasteryzowanego mleka odtłuszczonego. Jest bardzo bogaty w białko i ma niską zawartość tłuszczu oraz cukru. Jak przygotować sernik z jego dodatkiem? Potrzebujesz kilku składników:
- 800 g skyru naturalnego lub waniliowego
- 4 jajka
- 100 g ksylitolu lub innego słodzika
- 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- opcjonalnie: owoce, galaretka, czekolada, orzechy lub inne dodatki do dekoracji
Fit sernik proteinowy - wykonanie krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, a formę do pieczenia i wyłóż papierem o średnicy około 20 cm.
- Oddziel białka od żółtek. A następnie ubij białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
- W dużej misce wymieszaj skyr, żółtka, ksylitol, budyń i wanilię. Dodaj proszek do pieczenia i dokładnie połącz składniki.
- Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy serowej, używając drewnianej łyżki lub szpatułki.
- Przelej ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Ułóż wybrane owoce lub orzechy. Piecz sernik przez około 50 minut, aż się zetnie i lekko zrumieni.
- Wyłącz piekarnik i ostudź sernik.
- Udekoruj go według własnego uznania. Możesz polać go rozpuszczoną galaretką lub czekoladą.
Ile czasu piec sernik ze skyru?
Sernik ze skyru piecze się około 50 minut w temperaturze 160 stopni. Pamiętaj, aby nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, ponieważ w przeciwnym razie sernik opadnie. Możesz sprawdzić, czy jest gotowy, wbijając w niego patyczek - jeśli jest suchy, to znaczy, że ciasto jest upieczone.
Zobacz również: Ptysie - jak upiec je w piekarniku?
Po upieczeniu ostudź sernik, lekko uchylając drzwiczki piekarnika. Później przełóż go do lodówki, aby nabrał odpowiedniej konsystencji.
Jakie dodatki nie zepsują sernika proteinowego?
Sernik proteinowy ze skyru możesz dowolnie modyfikować i dekorować. Nie ma dodatków, które mogłyby go zepsuć, o ile nie przesadzisz z ich ilością. Oto kilka propozycji:
- owoce: świeże lub mrożone truskawki, maliny, borówki lub jagody
- orzechy: włoskie, laskowe lub migdały
- cynamon: delikatna nuta cynamonu podkreśli smak sernika
- gorzka czekolada: posypując sernik startą gorzką czekoladą, nadasz mu intensywnego smaku
Możesz również delikatnie skropić sernik miodem, aby dodać mu słodkiego akcentu. Świetnie sprawdzą się również wiórki kokosowe.
Sprawdź przepis na: Sernik z jogurtów greckich
Ile kcal ma jedna porcja sernika proteinowego?
Ilość kalorii w jednej porcji sernika proteinowego zależy od wielkości porcji, rodzaju skyru i użytych dodatków. Jeśli wybierzesz skyr naturalny, ksylitol oraz budyń bez cukru i nie dodasz żadnych owoców, czekolady, czy orzechów, to jedna porcja (ok. 115 gramów) będzie miała około 120 kcal.
Natomiast jeśli zdecydujesz się na skyr waniliowy, cukier, budyń z cukrem i dodasz owoce lub inne dodatki, jedna porcja będzie miała około 200-300 kcal. Z tego względu warto zwracać uwagę na składniki i nie przesadzać z ilością dodatków. Sernik proteinowy ze skyru jest jednak nadal znacznie lżejszy i zdrowszy niż tradycyjny sernik z twarogu.
Przeczytaj również:
