Żeberka w sosie pieprzowym. Przepis z programu "Ewa Gotuje"
Żeberka w sosie pieprzowym według przepisu Ewy Wachowicz to sposób na obiad pełen aromatów. Kluczowym elementem jest marynowanie mięsa w wyjątkowej mieszance kefiru i przypraw przez kilka dni, a następnie długie pieczenie i finalnie przygotowanie kremowego sosu z marynowanym pieprzem.
Przepis z programu Ewy Wachowicz "Ewa Gotuje"
Żeberka w sosie pieprzowym. Składniki
- 1 kg żeberek wieprzowych
- sól
- 1 l kefiru
- 8 ząbków czosnku
- 4 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżki musztardy miodowej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- ½ szklanki śmietanki
- 4 łyżeczki zielonego pieprzu marynowanego
Do podania:
- gotowana kukurydza
Sposób przygotowania żeberek w sosie pieprzowym
- Żeberka pokroić na mniejsze kawałki. Przyprawić solą z każdej strony. Ułożyć w kamionce.
- Kefir przelać do miski. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Wlać sos sojowy, dodać musztardę, paprykę ostrą i słodką, majeranek oraz pieprz ziołowy.
- Wymieszać i zalać żeberka.
- Przykryć i wstawić do lodówki na 2-3 dni.
- Przełożyć do naczynia do zapiekania. Podlać marynatą.
- Przykryć i wstawić na 2 ½ godziny do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C.
- Upieczone mięso wyłożyć na półmisek.
- Do sosu dodać śmietankę i marynowany, zielony pieprz.
- Wymieszać i zagotować.
Polecamy również:
Podawać z sosem pieprzowym i gotowaną kukurydzą.
