„Ewa gotuje”: Barszcz biały na otrębach

Przepis z programu Ewy Wachowicz "Ewa Gotuje"

• 2 l wywaru wołowego z mięsem 
• biała część pora 
• 1 marchewka 
• 1 pietruszka 
• ½ selera 
• kawałek korzenia chrzanu 
• 1  cebula 
• pieprz czarny w ziarnach 
• ziele angielskie 
• 2 liście laurowe 
• 6 białych kiełbas (najlepiej surowych) 
• 1 łyżka majeranku 
• 1 łyżka otrębów pszennych 
• ½ szklanki śmietanki 
• 1 łyżka mąki 
• 1 łyżka soku z cytryny

Do podania: 

• tarty chrzan 
• natka pietruszki

Sposób przygotowania: 

1. Do ciepłego rosołu wrzucić pokrojone warzywa, chrzan oraz opaloną cebulę. 
2. Przyprawić pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym. 
3. Przykryć i gotować przez minimum ½ godziny. Po tym czasie jarzyny wyłowić. 
4. Zupę posolić. Wrzucić białą kiełbasę. 
5. Doprawić roztartym w dłoniach suszonym majerankiem. 
6. Pod przykryciem gotować przez kolejne ½ godziny. 
7. Po tym czasie dodać otręby. Śmietankę przelać do miski. 
8. Wsypać mąkę. Roztrzepać rózgą. Wlać do zupy. 
9. Zakwasić sokiem z cytryny. Zagotować. 

Podawać z pokrojoną kiełbasą i mięsem. Udekorować tartym chrzanem i natką pietruszki.

Polecamy również: 

• Pączki, które zawsze się udają. Pyszny i prosty przepis siostry Anastazji
• Typowa szarlotka na dużą blachę. Ewa Wachowicz robi ją dla swoich gości
• Biszkopt mięciutki jak chmurka. Jego sekretem jest zaskakujący produkt