Czy ryby z puszki są zdrowe? Dietetyczka zdradza, na co zwrócić uwagę
Ryby są niezwykle cennym elementem zdrowej diety. W Polsce ich spożycie wciąż jest stosunkowo niskie, a wiele osób sięga po nie głównie w formie konserwowej. Czy jednak ryby z puszki mogą stanowić wartościowy zamiennik świeżych ryb morskich?
Spis treści:
Dlaczego warto jeść ryby? Bogate źródło witamin i minerałów
Ryby, zwłaszcza tłuste gatunki morskie, są doskonałym źródłem kwasów omega-3, które odgrywają kluczową rolę w funkcjonowaniu organizmu. Kwasy te wykazują silne działanie przeciwzapalne, wspierają pracę serca i układu krążenia, a także poprawiają koncentrację i kondycję mózgu. Ponadto wpływają korzystnie na wygląd skóry, włosów i paznokci, mogą wspomagać leczenie chorób autoimmunologicznych oraz spowalniać procesy starzenia się organizmu.
Oprócz kwasów omega-3 ryby są bogatym źródłem wielu mikro- i makroelementów, takich jak jod, wapń, cynk, żelazo oraz witaminy D i z grupy B. Włączenie ich do diety może więc wspomagać odporność, poprawiać pracę tarczycy oraz zapobiegać niedoborom istotnych składników odżywczych.
Ryby z puszki a świeże - co lepiej wybrać?
Wiele osób zastanawia się, czy ryby konserwowe mogą stanowić pełnowartościowy zamiennik ryb świeżych. Z pewnością mają kilka istotnych zalet - są łatwo dostępne, mają długi termin przydatności i można je przechowywać poza lodówką, co czyni je wygodnym rozwiązaniem na podróże i szybkie posiłki. Świeże ryby, choć często uchodzą za zdrowsze, bywają trudne do kupienia w dobrej jakości, zwłaszcza jeśli nie mieszkamy w pobliżu wybrzeża. Większość ryb dostępnych w sklepach była wcześniej mrożona, co może wpływać na ich smak i strukturę.
Jak zapewnia dietetyczka kliniczna Agata Kleszcz w jednym ze swoich artykułów, pod względem wartości odżywczych ryby w puszce zachowują większość swoich składników, choć proces obróbki termicznej prowadzi do częściowej utraty niektórych witamin. Podobna sytuacja ma jednak miejsce podczas gotowania, pieczenia czy smażenia świeżych ryb.
Zobacz również: Ma mało ości i jest niezwykle zdrowy. Sięgaj po niego regularnie
Na co zwrócić uwagę, wybierając ryby w puszce?
Dietetyczka podkreśla, że kluczowe znaczenie ma skład produktu - im krótszy i prostszy, tym lepiej. Najlepiej wybierać ryby konserwowane w oleju, oliwie lub sosie własnym, unikając produktów z dużą ilością sztucznych dodatków i konserwantów. Warto także sprawdzić zawartość soli, ponieważ konserwy rybne mogą zawierać jej spore ilości, co może być problemem dla osób ograniczających spożycie sodu.
Nie należy również obawiać się metali ciężkich czy innych zanieczyszczeń - żywność dopuszczona do sprzedaży podlega rygorystycznym badaniom, co gwarantuje jej bezpieczeństwo. Istotne jest natomiast, aby unikać puszek uszkodzonych lub wybrzuszonych, ponieważ mogą one wskazywać na rozwój bakterii i stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Podsumowując, ryby z puszki mogą być wartościowym elementem diety, zwłaszcza gdy wybieramy produkty o dobrym składzie i spożywamy je z umiarem. Choć świeże ryby mają swoje zalety, konserwy stanowią wygodną i zdrową alternatywę, pozwalającą czerpać korzyści z ich wartości odżywczych w prosty i przystępny sposób.
Zobacz również: Poprawia krążenie, wspiera pracę serca i nerek. Seniorzy powinni włączyć ją do diety
