Dodaj łyżeczkę do serka wiejskiego. To połączenie wspomoże jelita i kości
Serek wiejski to jeden z ulubionych produktów osób dbających o sylwetkę i zdrową dietę. Inulina z kolei zyskuje coraz większą popularność jako naturalny sposób na poprawę pracy jelit. Czy połączenie tych dwóch składników to dobry pomysł? Sprawdzamy, co się dzieje, gdy do serka wiejskiego dodamy odrobinę prebiotyku.
Czym jest serek wiejski i dlaczego jest tak popularny?
Serek wiejski, znany także jako twarożek ziarnisty, to produkt mleczny o łagodnym smaku i ziarnistej konsystencji, w którym ziarna twarogu są zatopione w śmietance. Jest lekki, łatwo dostępny i ma wiele zalet. Zawiera sporo łatwo przyswajalnego białka, niewiele węglowodanów i ma niski indeks glikemiczny. Z tego względu jest chętnie wybierany przez osoby odchudzające się, sportowców i osoby z insulinoopornością. Jest też szczególnie polecany seniorom, dla których stanowi lekkostrawne połączenie białka i wapnia.
Serek wiejski to uniwersalny składnik śniadań, przekąsek i kolacji. Dobrze smakuje zarówno na słodko, jak i na słono. Świetnie komponuje się z owocami, warzywami, orzechami czy ziołami. Latem warto pokusić się o lody na bazie tego produktu. Są zdrowe, dostarczają dużo białka i wspaniale chłodzą.
Inulina: Naturalny prebiotyk dla zdrowia jelit
Inulina to rodzaj błonnika pokarmowego, który naturalnie występuje m.in. w cykorii, topinamburze, czosnku czy cebuli. Jest prebiotykiem, co oznacza, że stanowi pożywkę dla korzystnych bakterii jelitowych. Inulina nie jest trawiona w górnym odcinku przewodu pokarmowego, ale w jelicie grubym. Właśnie tam, czyli w najwłaściwszym miejscu wspiera rozwój mikroflory i poprawia perystaltykę. Ze względu na zawartość witaminy B i C produkt ten wspiera odporność i poprawia samopoczucie. Obniża również ciśnienie i poziom cukru we krwi.
Co ciekawe, inulina ma lekko słodki smak, dzięki czemu często dodaje się ją do zdrowych przekąsek i napojów. Choć ostatnio modne stało się popijanie jej z letnią wodą, w połączeniu z serkiem wiejskim również może zdziałać wiele dobrego dla naszych organizmów.
Czy można łączyć serek wiejski z inuliną?
Połączenie białkowego serka wiejskiego z prebiotyczną inuliną jest świetnym pomysłem na wzbogacenie diety. Inulina dobrze rozpuszcza się w półpłynnych produktach, więc wystarczy dodać łyżeczkę proszku i dokładnie wymieszać. Produkt ten jest praktycznie bezsmakowy, nie wpłynie więc na odbiór tej potrawy na przykład przez osoby starsze. Jest prostym sposobem na dostarczenie organizmowi błonnika. Serek wiejski z inuliną może stanowić bazę do śniadaniowej miseczki z owocami, orzechami czy cynamonem.
Warto jednak pamiętać, by zacząć od małej ilości inuliny, najlepiej od jednej płaskiej łyżeczki. Dzienna dawka nie powinna przekraczać 12 gramów. Podczas wzbogacania diety o inulinę warto uważnie obserwować reakcje organizmu.
Korzyści z połączenia - dlaczego warto spróbować?
Serek wiejski z inuliną to idealna para na śniadanie. Da dużo energii w postaci białka, dostarczy też błonnika, który sprawi, że uczucie sytości zostanie z nami na długo. Połączenie serka wiejskiego i inuliny może przynieść szereg innych korzyści:
- wspiera trawienie i pracę jelit;
- poprawia przyswajanie składników odżywczych;
- daje dłuższe uczucie sytości, co pomaga kontrolować apetyt;
- korzystnie wpływa na florę bakteryjną jelit;
- wspiera odporność poprzez działanie prebiotyczne;
- pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi.
Dodatkowo to szybki i prosty sposób na odżywczą przekąskę, idealną zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.
Duet nie dla wszystkich. Te osoby powinny uważać
Choć inulina jest naturalnym składnikiem wielu roślin i bezpiecznym suplementem, nie każdemu służy w większych ilościach. Może powodować wzdęcia, gazy, uczucie przelewania w jelitach czy nawet bóle brzucha. Dotyczy to szczególnie u osób z wrażliwym układem pokarmowym, zespołem jelita drażliwego (IBS) lub nietolerancją FODMAP.
Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z inuliną, wprowadzaj ją stopniowo i nie przesadzaj z ilością. Jedna łyżeczka dziennie to dobry początek. Obserwuj też uważnie reakcje swojego organizmu, aby nie przedobrzyć.
