W PRL-u dzieci zajadały się nimi prosto z łąki. Dlaczego dziś poziomki są tak drogie?
Kto w dzieciństwie nie nadziewał poziomek na źdźbło trawy i jadł niczym owocowy szaszłyk? Pewnie wiele osób ma takie wspomnienia, zwłaszcza że zbierane na polanie poziomki były za darmo. Dziś sporo musimy zapłacić za nie w sklepie, ale okazuje się, że te małe owoce są warte swojej ceny z kilku powodów.
Mały owoc, wielka moc. Co zawiera poziomka?
Poziomki to jedne z najzdrowszych, a zarazem... najmniejszych owoców leśnych.
Są bogate w antyoksydanty, witaminy i minerały, a do tego ich słodko-kwaśny smak przywołuje wspomnienia z dzieciństwa.
Dzięki zawartym składnikom wspierają odporność, działają przeciwzapalnie i pomagają w walce z wolnymi rodnikami, które przyczyniają się do starzenia się organizmu i rozwoju chorób cywilizacyjnych.
Jednak co dokładnie powoduje, że poziomki to tak zdrowe owoce? To zdecydowanie witaminy C, A i E, które budują odporność, działają korzystnie na nasz wzrok i skórę oraz działają ochronnie na komórki naszego ciała i pomagają w ich regeneracji.
Poziomki są także bogate w żelazo, wapń, magnez i potas - wzmacniają kości, mięśnie i układ krążenia, a także sporo w nich błonnika, który wspiera trawienie i pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi.
Niewątpliwie poziomki warto wprowadzić do naszej diety, zwłaszcza że sprawdzą się doskonale jako dodatek do owsianki, czy jogurtu.
Okazuje się jednak, że niegdyś popularny na polanach i łąkach owoc, dziś w Polsce potrafi sporo kosztować.
Ile trzeba zapłacić za poziomki w Polsce?
Choć poziomki rosną dziko i "za darmo”, ich cena na rynku jest stosunkowo wysoka - znacznie wyższa niż truskawek czy borówek. Dlaczego tak się dzieje?
Okazuje się, że przede wszystkim jest to wina trudnego zbioru. Te owoce są drobne, delikatne i nisko rosnące. Zbieranie ich to żmudna, czasochłonna praca, wymagająca cierpliwości i precyzji, nawet bardziej, niż przy zbiorze leśnych jagód.
Po drugie sezon na poziomki trwa krótko. Zaczyna się on w połowie czerwca i trwa do końca lipca, w zależności od warunków pogodowych.
Można je znaleźć głównie w lasach, na skrajach polan, przy ścieżkach i w miejscach nasłonecznionych. W ogrodach rosną rzadziej, ale istnieją również odmiany poziomki ogrodowej, które owocują nieco dłużej.
Nawet kiedy już uda nam się zebrać poziomki, to nie są one zbyt trwałe. Szybko się psują, dlatego trudno je transportować i przechowywać. Tym samym wymagają szybkiej sprzedaży i spożycia, co wpływa na ich cenę.
Ostatnim powodem, jaki może mieć wpływ na cenę poziomek na polskim rynku jest ich niska wydajność - z jednej rośliny nie zbierzemy dużo owoców, co zwiększa koszt jednostkowy.
