Kawa - czarny diabeł nie taki straszny

Wszyscy wierzą, że zbyt częste picie kawy może szkodzić zdrowiu, a nawet doprowadzić do śmierci. O fałszywości tej teorii mogą świadczyć nierzetelnie przeprowadzone badania opublikowane w "Mayo Clinic Proceedings" (czasopiśmie medycznym sponsorowanym przez Mayo Clinic).

W ubiegłym tygodniu wiele zagranicznych czasopism, m.in. "The Guardian", "Daily Mail" i "Telegraph" ostrzegało młodych ludzi (tych przed ukończeniem 55. roku życia) że picie więcej niż 28 filiżanek kawy tygodniowo - czterech filiżanek dziennie - może zagrażać życiu. Innymi słowy - zbyt duża dawka kawy okazuje się potencjalnym zabójcą. Badania były przeprowadzane na prawie 50 tys. ludzi i ze względu na dużą rozbieżność wiekową badanych mogły wydawać się prawdziwe. Przeprowadzone badania okazały się jednak niewystarczająco dokładne. Choć uczestnicy badania zostali poproszeni o zdanie raportu z liczby wypijanych tygodniowo filiżanek kawy, to pominięto wiele ważnych szczegółów, a czas poświęcony na gromadzenie tak istotnych danych był zbyt krótki.

Moc kawy jest różna w zależności od porcji kofeiny. Wystarczy porównać kawę przygotowaną z trzech łyżeczek ziaren, kawę-shota, z naparem przyrządzonym z jednej łyżeczki. Również to zostało pominięte w przeprowadzonych badaniach. Dodatkowo, w badanej grupie były również dorosłe osoby, które początkowo piły więcej kawy niż w późniejszym czasie.

Przykładem jest sytuacja, w której pracujący, młodzi ludzie piją ogromne ilości kawy, a ograniczają jej spożycie po przejściu na emeryturę, gdy czarny napój nie jest już tak potrzebny. Nie dziwi więc, że choć i starsi znaleźli się w badanej grupie, to wyniki o negatywnych skutkach picia kawy dotyczą jedynie ludzi, którzy nie ukończyli jeszcze 55 lat. Poza tym, nie zostało również podane, w jakim wieku były badane osoby.

Wiele wątpliwości nasuwają także wyniki badań opublikowane w ubiegłym roku w "The New England Journal of Medicine". Wykazują one, że picie kawy może być korzystne dla zdrowia.