Letnie przysmaki w diecie cukrzyka

Zobacz również:

---

Zdrowie

Ta dziewczynka nigdy nie jadła cukru. Jak wygląda jej dieta?

Według najnowszych danych przedstawionych przez Światową Organizację Zdrowia, dzieci w Polsce tyją najszybciej w Europie. Nadwaga i otyłość stały się poważnym problemem społecznym. Mowa tu nie o aspekcie estetycznym, ale o konsekwencjach zdrowotnych. Nadmierna masa ciała jest balastem, jaki muszą dźwigać kości i stawy. "Nadbagażem", z którym musi radzić sobie serce i cały układ trawienny. Nadwaga i otyłość zaburzają metabolizm, w tym również gospodarkę węglowodanową, predysponując do rozwoju insulinooporności i cukrzycy typu II.

Lato sprzyja folgowaniu i dogadzaniu sobie przy stole. Wszak jedzenie, oprócz funkcji odżywczej, pełni też ważną rolę hedonistyczną (ma nam sprawiać przyjemność). Ważne jednak, by rozpieszczając podniebienie nie zapominać o umiarze. Jest wiele letnich przysmaków, z których diabetycy nie muszą, a wręcz nie powinni rezygnować. Są i takie, których przy cukrzycy lepiej unikać.

Cukrzyca zaburza funkcjonowanie procesów metabolicznych. Celem nadrzędnym, tak przy cukrzycy, jaki i przy każdej innej jednostce chorobowej,  jest odżywienie organizmu. Dlatego kluczowy jest dobór wysoko odżywczych produktów, a unikanie wysokokalorycznych o niskiej zawartości cennych składników. Jedną w uniwersalnych zasad zdrowego żywienia jest korzystanie z produktów lokalnych i sezonowych. Polskie lato wręcz zasypuje nas swoją ofertą. Stragany uginają się od przysmaków.

Czytaj także: Trzy produkty, które podbijają cukier. Cukrzycy powinni na nie uważać

Masz insulinooporność, cukrzycę typu II albo jesteś nią genetycznie obciążony? Sprawdź jakie owoce będą dla ciebie korzystne, a z których letnich frykasów lepiej zrezygnować.

---

Nieduża porcja truskawek to dobra przekąska dla cukrzyków123RF/PICSEL

---

Truskawki

Są esencją tego, na co czekamy. Wszak truskawki pojawiają się w sprzedaży jako jedne z pierwszych plonów polskiej ziemi. I żadne nie smakują tak doskonale, jak rodzime. Truskawki mają wysoką zawartość błonnika, a do tego maleńkie pestki, które dodatkowo drażniąc ściany przewodu pokarmowego, usprawniają procesy metaboliczne i pasaż jelitowy.

Błonnik, choć nie jest składnikiem odżywczym, a balastowym, jest szczególnie ważny w procesie metabolizowania węglowodanów. Obecny w jadłospisie spłyca wyrzuty glukozy i insuliny, chroni przed rozwojem insulinooporności i cukrzycy typu II. Jest też niezwykle ważny w diecie osób, u których gospodarka węglowodanowa została już zaburzona. Oczywiście truskawki zawierają fruktozę, więc diabetycy nie mogą się nimi objadać bez umiaru. Ten - jak zawsze - jest najważniejszy.

Zobacz również: Jak powinna wyglądać dieta cukrzycowa?

---

Czerwona porzeczka zawiera mniej fruktozy od czarnej, dlatego to lepszy wybór dla cukrzyków123RF/PICSEL

---

Porzeczki 

Czerwone i białe porzeczki mają najmniejsze grono miłośników wśród wszystkich letnich owoców. Przyczyną może być niska zawartość fruktozy (cukru owocowego), co dla diabetyków jest akurat ogromnym atutem. Porzeczki obfitują w błonnik, szereg witamin i minerałów. Po czerwone warto sięgać przy kłopotach z zaparciami. Czarne mają już wyższą zawartość cukrów i nie powinny mieć miejsca na talerzu diabetyka. Wśród letnich owoców, po które - z uwagi na niższą zawartość fruktozy, wysoką wartość odżywczą i duże dawki błonnika - powinni sięgać diabetycy są też:

• wiśnie,
• jeżyny,
• agrest,
• borówki,
• czarne jagody,
• maliny,
• poziomki.

Wśród letnich przysmaków są też owoce o wyższej zawartości cukru, które nie będą polecane przy cukrzycy. Wśród nich:

• śliwki,
• winogrona,
• czereśnie 
• czarne porzeczki.

Czarne porzeczki, co trzeba wyraźnie podkreślić, zawierają nie tylko więcej fruktozy niż czerwone i białe, ale mają też odmienne działanie na perystaltykę jelitową. Podczas gdy czerwone ją przyspieszają, pomagając uporać się z zaparciami, czarne porzeczki działają hamująco na pasaż jelitowy.

Przeczytaj też: Przyjemna dieta dla osób, które mają cukrzycę