Najlepsza zupa ogórkowa? Magda Gessler zdradza przepis

Tradycyjna i domowa, kwaśna i sycąca. Zupa ogórkowa to jedna z najpopularniejszych polskich zup. Każdy pasjonat gotowania ma swój sprawdzony przepis na tę pyszną potrawę.  Zupę ogórkową można podawać zabielaną lub czystą - w niektórych regionach naszego kraju podaje się ją z ryżem, w innych - z ziemniakami.

Swój sprawdzony przepis na zupę ogórkową ma również Magda Gessler. Polska restauratorka poleca, aby nie ścierać ogórków kiszonych. Jej zdaniem warto pokroić je w plastry, dzięki czemu zupa zyska aromat i zyska o wiele bardziej apetyczny wygląd.

Zobacz również: Podlej drożdżami, a efekty cię zaskoczą! Trik nie tylko na storczyki

Składniki:

• 40 dag wieprzowiny (np. żeberka)
• 1 pietruszka
• 1 por
• 2 marchewki
• 5-6 ziemniaków
• 5-6 ogórków kiszonych
• 3 łyżki śmietany
• sól, pieprz
• kawałek selera
• koperek

Przygotowanie zupy ogórkowej według przepisu Magdy Gessler:

• Opłucz mięso i włóż do garnka. Następnie zalej ok. 2 litrami zimnej wody. Obierz seler i pietruszkę, dodaj do mięsa. Do wszystkiego dodaj też oczyszczony por i gotuj wszystko przez godzinę.
• Obierz i pokrój w kostkę marchew i ziemniaki. Wyjmij z zupy pietruszkę, por i seler, a w zamian za to dodaj marchew, ziemniaki oraz szczyptę soli i pieprzu. Taką mieszankę gotuj przez 15 minut.
• Wszystkie ogórki pokrój w plasterki i dodaj do zupy. Całość gotuj przez ok. 5 minut i dodaj śmietanę rozmieszaną z niewielką ilością gorącej zupy i wymieszaj.
• Zupę ogórkową dopraw do smaku pieprzem i solą. Przed podaniem dodaj do niej posiekany koperek. 

***

Zobacz również: 

Wzmacnia antykleszczową barierę. Posadź ją koniecznie na balkonie

Kryształy z PRL-u biją rekordy popularności. Sprawdź, czy masz w domu skarb