Eliminuję jeden składnik z przepisu. Każdy kęs placuszków z cukinii smakuje obłędnie

Martyna Bednarczyk

Oprac.: Martyna Bednarczyk

Wydawać by się mogło, że bez choćby najmniejszej porcji mąki nie przygotujemy wybornych placków z cukinii. Nic bardziej mylnego. Okazuje się, że składnik w prosty sposób możemy zastąpić o wiele zdrowszym zamiennikiem. W ten sposób danie nie tylko zyska na chrupkości, ale przede wszystkim dostarczy licznych składników odżywczych. Jaki jest sekret udanych placków z cukinii bez mąki? Podpowiadamy.

Placuszki z cukinii warto wzbogacić o porcję płatków owsianych
Placuszki z cukinii warto wzbogacić o porcję płatków owsianych123RF/PICSEL

Spis treści:

  1. Co do placków z cukinii zamiast mąki?
  2. Jak zrobić placki z cukinii z płatkami owsianymi?
  3. Ciekawe dodatki do placków z cukinii

Co do placków z cukinii zamiast mąki?

Zobacz również:

Przepisy Ewy Wachowicz na dania ze szczawiem
Kuchnia

Sezon na szczaw. Jak go wykorzystać w kuchni?

Ewa Wachowicz
Ewa Wachowicz

    Pełnią wiosny, coraz chętniej sięgamy po dania obiadowe na bazie warzyw. Jednym z prostszych, a zarazem pyszniejszych, są przyrumienione na patelni placki z cukinii. W proponowanych przepisach z łatwością dostrzeżemy, że na liście składników widnieje mąka. Jeśli jednak chcemy uzyskać idealnie chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku danie, zastąpmy mąkę płatkami owsianymi.

    Składniki na placki z cukinii

    • 1 duża cukinia
    • 2 jajka
    • 130 g płatków owsianych
    • suszone oregano
    • czosnek granulowany
    • słodka papryka
    • sól
    • pieprz
    • olej roślinny do smażenia

    Jak zrobić placki z cukinii z płatkami owsianymi?

    Placki z cukinii najlepiej smakują w sezonie wiosenno-letnim
    Placki z cukinii najlepiej smakują w sezonie wiosenno-letnim123RF/PICSEL
    1. Cukinię dokładnie myjemy pod zimną i bieżącą wodą, a następnie trzemy na tarce o dużych oczkach. Tak przygotowane warzywo przekładamy do miski, dodajemy płatki owsiane i odstawiamy na 10-15 minut.
    2. Po tym czasie cukinia puści wodę, która rozmiękczy płatki owsiane. Na tym etapie do masy wbijamy jajka, dodajemy wszystkie przyprawy i mieszamy od uzyskania jednolitej konsystencji.
    3. Na patelni rozgrzewamy porcję oleju i nakładamy ciasto łyżką lub chochelką. Placki z cukinii smażymy z obu strony na złocisty kolor, a następnie odsączamy nadmiar tłuszczu na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
    4. Gotowe placki z cukinii najlepiej serwować na ciepło z dodatkiem ulubionych ziół, kleksem śmietany, jogurtu naturalnego lub domowego sosu czosnkowego. Smacznego!

    Ciekawe dodatki do placków z cukinii

    Podstawowy przepis na placki z cukinii smakuje wybornie i nie ma potrzeby wzbogacać go o dodatkowe składniki. Jeśli jednak znudziła nam się tradycyjna wersja i szukamy ciekawego urozmaicenia, dodajmy do masy:

    • ziemniaki,
    • marchewkę,
    • pietruszkę,
    • pasternak.

    Bardziej wyrazisty smak uzyskamy, łącząc cukinię z wyrazistą w smaku cebulą lub białą częścią pora. Zielonkawy kolor placuszków warto przełamać nieco intensywniejszą barwą. W tym celu wykorzystajmy świeżą paprykę, pomidory, a także kukurydzę lub groszek z puszki. Chrupiące danie na bazie cukinii rozpieści kubki smakowe, jeśli dodamy do niego m.in.:

    • fetę,
    • mozzarellę,
    • tarty żółty ser,
    • parmezan,
    • twaróg.
    „Ewa gotuje”: Łosoś w cieście francuskimPolsat

    Sprawdź również:

    Najnowsze