"Ewa Gotuje": Pieczeń z piersi indyka
Filet z indyka według Ewy Wachowicz to propozycja dla smakoszy domowych, pełnych smaku dań. Mięso marynowane w mieszance ziół i przypraw, pieczone według prostych wskazówek, staje się doskonałym daniem na różne okazje, pasującym do ciepłych obiadów jak i chłodnych przystawek.
Przepis z programu Ewy Wachowicz "Ewa Gotuje"
Składniki
- 1 kg filetu z piersi indyka
- masło klarowane do natłuszczenia formy
- Marynata:
- 2 łyżki oleju z pestek winogron
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka ostrej musztardy
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka słodkiej wędzonej praktyki
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 4 ząbki czosnku
- 1 cebula
Sposób przygotowania:
- Naczynie żaroodporne posmarować masłem i ułożyć w nim mięso.
- Do miski wlać olej, sos sojowy i ocet balsamiczny.
- Dodać musztardę i majonez.
- Przyprawić papryką oraz pieprzem ziołowym.
- Dorzucić posiekany czosnek i drobno pokrojoną cebulę. Wymieszać.
- Tak przygotowaną marynatą obłożyć mięso.
- Przykryć i schować w lodówce na 2 godziny.
- Po tym czasie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.
- Przez pierwsze 30 minut piec pod przykryciem, następnie odkryć, polać sosem i zapiekać przez kolejne pół godziny.
- Upieczony filet wyjąć i poczekać, by mięso związało soki.
- Następnie pokroić w plastry.
Polecamy również:
Podawać na ciepło z sosem lub na zimno - jako wędlinę.
