Genialny przepis na sałatkę do obiadu. Domownicy będą zachwyceni
Banalna w przygotowaniu, dwuskładnikowa sałatka z zielonych pomidorów może świetnie urozmaicić codzienne menu. Zamknij ją w słoiku i korzystać przez całą zimę. Domownicy będą się zajadać na potęgę!
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę to świetny sposób na wykorzystanie niedojrzałych warzyw. Z dodatkiem cebuli będzie pysznym, zdrowym dodatkiem do obiadu, czy pomysłem na przekąskę. Jeśli zastanawiasz się co zrobić z zielonymi pomidorami, przedstawiamy idealne rozwiązanie. Sałatka ta jest naprawdę dziecinnie prosta i tania w przygotowaniu, nie zajmie ci wiele czasu. Jedyne czego będziesz potrzebować to czyste, średniej wielkości wyparzone słoiki, zielone pomidory, cebula i kilka dodatków.
Zobacz również:
Jak zrobić smaczną sałatkę z zielonych pomidorów na zimę?
Składniki
sałatka
- 1 kg zielonych pomidorów
- 3 średnie cebule
- 1 łyżka soli
zalewa
- 2 szklanki wody
- 1/2 szklanki octu 10 proc.
- 3/4 lub 1/2 szklanki cukru
- 3 łyżki oleju
dodatki
- ziele angielskie
- pieprz
- gorczyca
- liście laurowe
- koperek (opcjonalnie)
- Pomidory umyć, usunąć szypułki. Warzywa pokroić w cienkie plastry ok. 3-5 mm, następnie umieścić w dużej misce lub garnku. Zasypać potem solą i dokładnie wymieszać. Odstawić na około 12-18 godzin. Naczynie warto przykryć, aby nie dostały się do niego muszki owocówki czy inne zanieczyszczenia.
- Cebule obrać, posiekać w piórka i umieścić na sicie, a następnie przelać wrzącą wodą. Odlać cały sok puszczony przez pomidory, dodać cebulę i wymieszać.
- Umyć dokładnie i wysuszyć słoiki (najlepiej wyparzyć) oraz zakrętki. Na dno każdego wsypać 1/3 łyżeczki nasion gorczycy, 2 ziarenka pieprzu, 1 małe ziele angielskie, jeden mały listek laurowy. Do słoików wkładać sałatkę z zielonych pomidorów i cebuli, tak aby dość ciasno przylegała do ścianek.
- Do garnka wlać wodę, ocet, wsypać cukier i olej, zagotować. Wrzącą zalewę stopniowo wlewać do słoików, zakręcić i pasteryzować przez 15 minut od zagotowania wody. Słoiki wyjąć ostrożnie z wody, mocno dokręcić i poustawiać dnami do góry na ręczniku kuchennym. Przykryć kolejnym ręcznikiem. Kiedy słoiki całkowicie ostygną, przenieść je do spiżarki. Po 3-4 tygodniach sałatka z zielonych pomidorów będzie gotowa do spożycia. Smacznego!
O tym warto pamiętać:
- do sałatki można dodać też świeży koperek,
- jeśli chcesz, by sałatka była bardziej kwaśna, zredukuj ilość cukru do pół szklanki.
Czytaj także: Jak zawekować mięso do słoików? Genialne triki
