PRL-owski rarytas. Czekoladowy deser bez grama prawdziwej czekolady

Martyna Bednarczyk

Oprac.: Martyna Bednarczyk

Hucznie nazywany blokiem czekoladowym, deser z czasów naszych rodziców i dziadków miał niewiele wspólnego z tworem na bazie prawdziwych ziaren kakaowca. Jego bazę stanowiły dorwane spod lady margaryna, kakao, cukier i mleko w proszku. Część osób z sentymentu przygotowuje słodką przekąskę do dzisiaj, poddając pierwotny przepis modyfikacjom. Jak zrobić blok czekoladowy w domu? Podpowiadamy.

Tego smaku nie da się zapomnieć!
Tego smaku nie da się zapomnieć!INTERIA.PL

Spis treści:

  1. Powstanie bloku czekoladowego
  2. Lista zakupów do deseru
  3. Blok czekoladowy - przepis

Powstanie bloku czekoladowego

Chude lata PRL-u wiązały się z utrudnionym dostępem do wielu produktów, nie tylko spożywczych. Panie domu wznosiły się na wyżyny kreatywności, chcąc nieco osłodzić życie domownikom.

Zobacz również:

Kiwi warto jeść w sezonie wzmożonych przeziębień
Porady

Kiwi bije na głowę inne owoce. Zapewnia dawkę cennej witaminy

Tomasz Hirkyj
Tomasz Hirkyj

    To właśnie wtedy powstały kotlety z mortadeli, kotleciki jajeczne, a także blok czekoladowy, który bardziej przypominał wyrób czekoladopodobny, a w jego składzie królowały kakao i mleko w proszku. Tradycyjny słodycz z dawnych lat nie zawierał także masła, które zastępowano margaryną. Z brakiem mleka radzono sobie dodatkiem większej ilości wody.

    Lista zakupów do deseru

    Kakao jest niezbędne do przygotowania bloku czekoladowego
    Kakao jest niezbędne do przygotowania bloku czekoladowego123RF/PICSEL

    Składniki:

    • 160 g cukru
    • 250 g masła
    • 125 ml mleka
    • 3 czubate łyżki kakao w proszku
    • 400 g mleka w proszku
    • 180 g herbatników maślanych typu Petit Beurre
    • opcjonalnie: orzechy włoskie, rodzynki, żurawina suszona, skórka pomarańczowa

    Sprawdź: Blok czekoladowy

    Blok czekoladowy - przepis

    1. Do niewielkiego garnka wkładamy kostkę masła i podgrzewamy do roztopienia. Dodajemy cukier, płynne mleko i kakao, a następnie dokładnie mieszamy.
    2. Wszystkie składniki podgrzewamy na niewielkiej mocy palnika do momentu rozpuszczenia się cukru i uzyskania gładkiej masy.
    3. W kolejnym kroku ściągamy garnek z palnika, odstawiamy na bok i dajemy mu odpocząć przez 3-4 minuty. W tym czasie masa delikatnie się przestudzi.
    4. Stopniowo dosypujemy mleko w proszku i mieszamy za pomocą miksera ustawionego na średnie obroty.
    5. Herbatniki łamiemy na mniejsze kawałki, orzechy włoskie siekamy i dodajemy do masy kakaowej wraz z rodzynkami. Mieszamy za pomocą łyżki lub silikonowej szpatułki.
    6. Blaszkę o wymiarach 10 × 30 cm wykładamy folią spożywczą, wlewamy do niej masę czekoladową i wyrównujemy wierzch. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
    7. Gotowy blok kroimy w niewielką kostkę lub paski i zajadamy jako przekąskę lub dodatek do kawy. Smacznego!
    „Ewa gotuje”: Blok czekoladowyPolsat

    Sprawdź również:

    Najnowsze