Składnik, który zmienia smak zupy dyniowej. Wystarczy kilka sztuk
Poznaj sposób Ewy Wachowicz na kremową zupę dyniową z kurkami. To przepis na pełne smaku danie z dyni Hokkaido oraz świeżych kurek, które możesz zaserwować z aromatycznym pesto z pietruszki, tworząc wyborną kompozycję smaków.
Przepis z programu Ewy Wachowicz "Ewa Gotuje"
Zupa dyniowa z kurkami. Składniki
- 1 dynia Hokkaido
- 250 g kurek
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 l wywaru jarzynowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- ½ szklanki śmietany 18%
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- pesto z pietruszki
Przygotowanie zupy dyniowej z kurkami
- Dynię rozkroić, łyżką usunąć pestki.
- Następnie pokroić w kostkę.
- Marchewkę obrać i też pokroić w kostkę.
- Podsmażyć w garnku na mocno rozgrzanym maśle (1 łyżka).
- Dorzucić posiekaną cebulę. Zalać wywarem.
- Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Przykryć i gotować do miękkości.
- Kurki usmażyć na patelni na łyżce masła.
- Zupę zmiksować na gładki krem. Zakwasić sokiem z cytryny. Przyprawić solą i pieprzem.
- Dodać gałkę muszkatołową. Zabielić zahartowaną śmietaną.
Podawać z kurkami i pesto z pietruszki.
Polecamy również:
