Słodka żurawina w słoikach: Zimowy rarytas do mięs i deserów

Jak przygotować żurawinę do słoików?
Jak przygotować żurawinę do słoików?123RF/PICSEL

Do czego podawać pyszną żurawinę?

Przetwór z żurawiny - produkty

Żurawina idealnie nadaje się do przetworów
Żurawina idealnie nadaje się do przetworów123RF/PICSEL
  • 1 kg świeżej lub mrożonej żurawiny
  • 500 g cukru
  • 3/4 szklanki wody

Przygotowanie przysmaku

  1. Żurawinę oczyszczamy z listków oraz ogonków, a następie opłukujemy pod chłodną i bieżącą wodą, odcedzamy i suszymy.
  2. Do garnka wrzucamy przygotowane owoce, zasypujemy je cukrem i zalewamy wodą. Podgrzewamy pod przykryciem do momentu, aż zacznie wrzeć.
  3. Zmniejszamy ogień i zaczynamy całość delikatnie rozgniatać drewnianą łyżką. Warto robić to w miarę ostrożnie, gdyż owoce mogą zacząć strzelać.
  4. W kolejnym koku zwiększamy moc palnika i gotujemy zawartość garnka jeszcze przez 20-30 minut. W tym czasie woda lekko odparuje, a żurawina nabierze bardziej zwartej konsystencji.
  5. Gorące owoce przekładamy do czystych i wyparzonych słoików, pamiętając o pozostawieniu ok. 1 cm wolnej przestrzeni od góry.
  6. Na koniec mocno dokręcamy zakrętkę, odwracamy słoiki do góry nogami i pozostawiamy na blacie do całkowitego wystudzenia. Tak przygotowany przysmak przechowujemy w lodówce, piwnicy lub spiżarni. Smacznego!
Niedoceniany owoc. Żurawina ma wyjątkowe właściwościInteria.tv