Tę niezwykłą potrawę na Podhalu robią na święta. To prawdziwy król stołu

Natalia Jabłońska

Natalia Jabłońska

emptyLike
Lubię to
Lubię to
like
0
Super
relevant
0
Hahaha
haha
0
Szok
shock
0
Smutny
sad
0
Zły
angry
0
Lubię to
like
Super
relevant
60
Udostępnij

Choć to świąteczne danie jest klasykiem i wielu prawdziwych górali nie wyobraża sobie świąt bez fiziołów, reszta kraju nie do końca zna tę wyjątkową potrawę. Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę i urozmaicić świąteczne menu, koniecznie wypróbuj ten przepis. Pełno w nim witamin i dobroczynnych składników doskonałych dla zachowania zdrowia, a do tego wyjątkowy smak, którego z pewnością nie zapomnisz ty, ani zaproszeni na bożonarodzeniową ucztę goście.

Fizioły to fantastyczna propozycja, by urozmaicić wigilijne potrawy
Fizioły to fantastyczna propozycja, by urozmaicić wigilijne potrawyCanvaProINTERIA.PL

Góralski klasyk świąteczny

Czym są fizioły? To świąteczne danie pochodzi z południowej części Polski i tam jest w świątecznym menu jako pozycja obowiązkowa. Reszta Polski niewiele słyszała o tym rarytasie, którym zajadają się rodowici górale. Jest to gotowana fasola jaś z dodatkiem śliwek wędzonych oraz boczku, a często także z dodatkiem miodu pitnego. Brzmi niepozornie, ale to połączenie smakowe ma w sobie coś z fasolki po bretońsku, ale element nieoczywistej słodyczy przełamuje to skojarzenie. Fizioły mają bogatą historię, bowiem są w świątecznym menu Podhala od kilku już pokoleń. Mieszkańcy południa wiedzą, co dobre, bowiem fasola piękny jaś, stanowiąca trzon tej potrawy jest bogata w witaminy z grupy B, witaminy A, E, magnez, cynk, fosfor i żelazo. Natomiast wędzone śliwki bogate są w  błonnik, witaminy A i K oraz naturalne antyoksydanty, które: wspierają metabolizm, działając przeczyszczająco i poprawiają perystaltykę jelit. Chronią też przed nadmiernym wchłanianiem cholesterolu i stabilizują poziom glukozy. Wiele przepisów na fizioły zawiera także:

  • suszone grzyby - są źródłem selenu, fosforu, cynku i magnezu, które wspierają układ odpornościowy i poprawiają pracę tarczycy,
  • czosnek - znany z właściwości bakteriobójczych, dzięki allicynie pomaga chronić organizm przed infekcjami i wzmacnia układ odpornościowy,
  • tymianek i cząber - przyprawy te działają przeciwzapalnie i antyseptycznie, a także wspomagają trawienie, co jest nieocenione podczas świątecznego biesiadowania.

Jak widać, fizioły są nie tylko smaczne, ale także pełne korzystnych dla zdrowia składników.

Przepis na fizioły - pyszności z Podhala

Składniki:

  •  500 g ugotowanej fasoli jaś
  •  200 g suszonych śliwek bez pestek
  •  100 ml miodu pitnego
  •  200 g wędzonego boczku
  •  1  cebula, 1 ząbek czosnku
  •  1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka tymianku
  •  sól i pieprz do smaku
Fizioły to podhalańska klasyka, koniecznie wypróbuj to proste danie z fasoli
Fizioły to podhalańska klasyka, koniecznie wypróbuj to proste danie z fasoliCanvaProINTERIA.PL

Przygotowanie:

  • Śliwki zalać miodem wymieszanym pół na pół z przegotowaną wodą, zostawić na godzinę.
  • Boczek pokroić w drobną kostkę, podobnie pokroić cebulę i czosnek, tylko jeszcze drobniej. Podsmażyć boczek i cebulę, na koniec dodac czosnek.
  • W rondlu wymieszać fasolę ze śliwkami wraz z płynem, w którym się moczyły, dodać boczek i cebulę oraz zioła, dusić, aż większość sosu odparuje.
  • Doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!

Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time -:-
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • subtitles off, selected
      reklama
      dzięki reklamie oglądasz za darmo
      Jak zrobić bandurjanki z Podkarpacia?
      Jak zrobić bandurjanki z Podkarpacia?Interia Kulinaria
      INTERIA.PL
      emptyLike
      Lubię to
      Lubię to
      like
      30
      Super
      relevant
      14
      Hahaha
      haha
      7
      Szok
      shock
      7
      Smutny
      sad
      1
      Zły
      angry
      1
      Lubię to
      like
      Super
      relevant
      60
      Udostępnij
      Oceń artykuł
      Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
      Przejdź na