Zupa fasolowa z wkładką mięsną

Zupa fasolowa jest sycącą potrawą, a dodatkowo mięso podkreśla jej wyjątkowy smak. Z pewnością zadowoli fanów warzyw strączkowych.

Zupa fasolowa to idealny pomysł na obiad
Zupa fasolowa to idealny pomysł na obiad123RF/PICSEL

Składniki

  • 1 pasek żeberek wieprzowych,
  • 100 g łopatki wołowej
  • 15 dag drobnej fasoli,
  • 1 duża marchewka,
  • kawałek selera,
  • pietruszka,
  • 20 dag ziemniaków,
  • 1 mała cebula,
  • 1 por
  • 2 łyżki masła,
  • 200 ml. śmietany,
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki,
  • sól, pieprz, listek laurowy

Aby zupa fasolowa była dobra, należy namoczyć najpierw fasolę przez noc. Następnego dnia fasolę ugotować w tej samej wodzie co się moczyła, na koniec gotowania posolić.

Żeberka poporcjować i wrzucić wraz z łopatką do zimnej wody, dodać sól, pieprz, listek i ugotować wywar.

W trakcie gotowania dodać posiekaną cebulę i tarte warzywa przesmażone na maśle. Pod koniec gotowania dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, gdy już będą miękkawe dodać ugotowaną fasolę.

Na koniec zabielić zupę śmietanę i podawać posypaną natką pietruszki. Zupę fasolową podawać na ciepło.

"Ewa gotuje": Jabłka zapiekane z serem i żurawinąPolsatPolsat

Najnowsze