„Ewa gotuje”: KapsalonyPolsat

Holendrzy wiedzą, co dobre. Taki posiłek szybko napełni brzuch

Składniki na kapsalony

  • 2 filety z piersi kurczaka
  • 1 łyżka mieszanki przypraw (mielony kumin, kurkuma, papryka słodka i ostra, sól i pieprz) 
  • 3 łyżki oleju z pestek winogron
  • 100 g sera żółtego w kawałku
  • 7 ziemniaków
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • 1/4 kapusty pekińskiej.
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 1 ogórek
  • 1 cebula czerwona
  • sól
  • pieprz
  •  1 jogurt naturalny
  •  1 łyżka majonezu
  •  1 łyżeczka soku z cytryny
  •  2 ząbki czosnku
  •  sól
Kapsalon to typowy holenderski fast-food
Kapsalon to typowy holenderski fast-food123RF/PICSEL

Jak się robi kapsalon? 

  1. Filety pokroić w kostkę. 
  2. Przełożyć do miski i oprószyć mieszanką przypraw. 
  3. Wlać olej, wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki.
  4. Ziemniaki obrać i pokroić na grube frytki.
  5. Włożyć do miski z zimną wodą, przepłukać i odcedzić. 
  6. Czynność powtórzyć 3-4 razy. 
  7. Ponownie zalać wodą, posłodzić cukrem pudrem i odstawić na kilka minut. 
  8. Wyłowić i osuszyć. Ułożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia.
  9. Posolić i skropić olejem. 
  10. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i upiec na złoty kolor
  11. Po 20 minutach, czyli mniej więcej w połowie pieczenia, przewrócić na drugą stronę. 
  12. Do jogurtu dodać majonez, sok z cytryny i przeciśnięty przez praskę czosnek. 
  13. Kapustę poszatkować lub pokroić.
  14. Pomidorki przekroić na pół. 
  15. Ogórka i cebulę pokroić w plasterki. 
  16. Wszystko wymieszać z łyżką sosu czosnkowego.
  17. Zamarynowane mięso usmażyć na patelni.
  18. Na spodzie aluminiowych foremek do pasztetu ułożyć frytki i kurczaka.
  19. Na mięso zetrzeć ser żółty i na 10 minut wstawić do piekarnika z włączoną funkcją grillowania (190-200 st. C). 
  20. Nałożyć sałatkę. Udekorować plasterkami ogórka i połówkami pomidorków. Podawać z sosem czosnkowym.
Ewa Wachowicz
Ewa WachowiczPawel Wodzynski/East NewsEast News