Zakazane w diecie seniora. Zwiększają ryzyko udaru mózgu i cukrzycy
Seniorzy powinni szczególnie dbać o jakość swojej diety, która powinna wspierać odporność, układ nerwowy oraz kondycję kości i mięśni. Z wiekiem organizm staje się bardziej wrażliwy na szkodliwe substancje, dlatego lepiej unikać produktów, które mogą mu zaszkodzić – zwłaszcza niektórych napojów, które zamiast wspierać zdrowie, mogą je poważnie pogorszyć.
Spis treści:
Dieta seniora - najważniejsze witaminy dla osób starszych
W jadłospisie seniora kluczową rolę odgrywają warzywa i owoce, które dostarczają nie tylko witamin, ale także antyoksydantów, błonnika oraz cennych mikro- i makroelementów. Jedną z najważniejszych witamin jest witamina C - znana z właściwości wzmacniających odporność. Jej regularne spożywanie pomaga organizmowi w walce z infekcjami, co jest szczególnie istotne w okresie jesienno-zimowym, kiedy seniorzy są bardziej podatni na przeziębienia. Bogatym źródłem witaminy C są m.in. papryka, pomarańcze, grejpfruty, truskawki, brokuły i pomidory.
Nie można też zapominać o witaminach z grupy B, szczególnie B12, która ma duże znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego. Z wiekiem przyswajanie tej witaminy z pokarmu staje się trudniejsze, dlatego jej poziom warto kontrolować i w razie potrzeby suplementować. Równie ważna jest witamina D - niezbędna dla zdrowia kości i mięśni. Jej niedobory mogą prowadzić do osteoporozy, a w konsekwencji - zwiększonego ryzyka złamań.
W diecie seniora nie może zabraknąć również składników mineralnych, takich jak magnez, cynk czy żelazo. Magnez wspiera pracę serca i mięśni, cynk korzystnie wpływa na układ odpornościowy, a żelazo jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek. Aby zapewnić ich odpowiedni poziom, należy regularnie sięgać po pełnoziarniste produkty, warzywa strączkowe, orzechy i nasiona.
Czy seniorzy mogą pić soki owocowe? Ekspert wyjaśnia
Wielu seniorów ma problemy z gryzieniem twardych warzyw i owoców, dlatego chętnie sięgają po soki jako ich zamiennik. W teorii to dobre rozwiązanie, ale tylko pod warunkiem, że wybieramy produkty wysokiej jakości. Niestety, wiele dostępnych na rynku soków - zwłaszcza tych z popularnych dyskontów - zawiera nie tylko owoce, ale także dodatek cukru, sztuczne barwniki, konserwanty i inne niepożądane substancje.
Dr Bartosz Kulczyński, specjalista ds. żywienia, w swoich mediach społecznościowych zwracał już niejednokrotnie uwagę, że seniorzy powinni unikać picia soków dosładzanych, a także napojów gazowanych. Badania potwierdzają, że regularne spożywanie słodzonych napojów może prowadzić do szeregu poważnych schorzeń: od stłuszczenia wątroby, przez insulinooporność, aż po zwiększone ryzyko udarów mózgu, choroby wieńcowej czy cukrzycy typu 2. Co więcej, takie napoje mają negatywny wpływ na uzębienie - szczególnie u osób starszych, u których zęby i szkliwo są już naturalnie osłabione przez upływ czasu.
Słodzone napoje wpływają również na poziom trójglicerydów, co z kolei zwiększa ryzyko chorób układu krążenia. W skrajnych przypadkach mogą przyczynić się do rozwoju dny moczanowej, niewydolności nerek, a nawet przedwczesnej śmierci. To wystarczające powody, by na stałe wykluczyć je z diety, zwłaszcza u osób starszych, które z racji wieku są bardziej narażone na skutki nieprawidłowego żywienia.
Jakie soki wybierać? Seniorzy muszą zwracać na to uwagę
Na szczęście nie wszystkie soki są złe - wystarczy zachować czujność i dokładnie czytać etykiety. Dobry sok powinien zawierać wyłącznie naturalne składniki: owoce i ewentualnie warzywa, bez dodatku cukru, słodzików, konserwantów czy barwników. Warto wybierać soki tłoczone na zimno, nieklarowane i bez dodatku wody - te cechuje wyższa zawartość naturalnych witamin i błonnika.
Im krótszy skład produktu, tym lepiej. Najlepszym rozwiązaniem są soki jednodniowe lub te przygotowywane samodzielnie w domu - z wybranych składników i bez zbędnych dodatków. Tego typu napoje mogą stanowić cenne uzupełnienie diety, szczególnie wtedy, gdy z różnych przyczyn spożywanie surowych owoców i warzyw jest dla seniora utrudnione.
Warto pamiętać, że nawet zdrowy sok nie powinien całkowicie zastępować świeżych warzyw i owoców. Najlepsze efekty przynosi ich łączenie - np. warzywa gotowane na parze, przeciery warzywno-owocowe lub koktajle bez dodatku cukru. Wprowadzenie takich rozwiązań do codziennego jadłospisu może znacząco poprawić samopoczucie i kondycję seniora.
