Witamina B12 jest niezwykle ważna dla organizmu, by mógł on pracować prawidłowo. Tak jak inne witaminy z grupy B, bierze udział w przemianach metabolicznych białek, tłuszczów i węglowodanów, a oprócz tego jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek. Poprawia również funkcjonowanie układu pokarmowego i nerwowego, ma też zbawienny wpływ na skórę. Niedobór witaminy B12 jest bardzo groźny dla zdrowia i daje wiele objawów. Poczynając od bladej skóry, ciągłego zmęczenia, owrzodzeń w jamie ustnej, poprzez zawroty głowy, utratę apetytu, pieczenie języka, mrowienie i drętwienie kończyn, kończąc na osłabieniu wzroku, napadach drgawkowych, czy zaburzeniach psychicznych. Nieleczony niedobór witaminy B12 może prowadzić do anemii, depresji, a nawet śpiączki. Dlatego tak ważne jest, by dbać o jej odpowiedni poziom, zwłaszcza, że musimy dostarczać ją wraz z pożywieniem. Jakie są przyczyny niedoboru witaminy B12, jak go rozpoznać i jak mu zapobiec?