Internet oszalał na punkcie wody goździkowej. Jak ją stosować, by działała?

Goździki to wysuszone, nierozkwitłe jeszcze, więc zamknięte pąki kwiatowe czapetki pachnącej (Syzygium aromaticum) - rośliny z rodziny mirtowatych, rosnącej dziko na Molukach i uprawianej w krajach o klimacie równikowym - m.in. na Zanzibarze, Sri Lance, w Brazylii czy na Madagaskarze.

Goździki wykorzystywane są głównie jako przyprawa w przemyśle spożywczym i cukierniczym, ale także do aromatyzowania tytoniu, w przemyśle farmaceutycznym czy w preparatyce mikroskopowej.

Głównym surowcem jest olejek goździkowy oraz młode pędy i owoce czapetki. W sprzedaży znaleźć można jednak także goździki w pełnej postaci lub zmielone, w formie proszku goździkowego. Ten z czasem traci jednak swój aromat i właściwości.

Według ekspertów, najlepszym i najbardziej wartościowym produktem czapetki są "ząbki" goździków, które można w razie potrzeby zmielić samodzielnie w młynku do kawy.

Zobacz również: Wbij do banana i przygotuj napar. Szybko rozprawi się z uciążliwym problemem

Goździki są źródłem wielu cennych substancji odżywczych. Znajdziemy w nich takie witaminy i składniki mineralne jak m.in.:

• witamina A,
• witaminy z grupy B,
• witamina C,
• witamina D,
• witamina E,
• witamina K.
• potas,
• wapń,
• mangan,
• cynk,
• fosfor,
• sód,
• kwas foliowy,
• selen,
• magnez,
• kwasy omega 3.

Goździki znane są z dobroczynnego wpływu na żołądek. Pobudzają one wydzielanie soków trawiennych, a co za tym idzie - apetyt, usuwają wolne rodniki i zmniejszają ryzyko chorób. Goździki mają bowiem silne działanie antyseptyczne, zmniejszają stany zapalne i wspierają pracę układu odpornościowego.

Badania wykazały, że goździki mają również silne działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, wykrztuśne i kojące - pomagają zasnąć i ukoić układ nerwowy. Można więc z powodzeniem sięgać po nie w walce ze stresem.

Swój specyficzny zapach goździki zawdzięczają obecności eugenolu, czyli silnego antyoksydantu, który odpowiada za obniżenie poziomu cukru i cholesterolu. Eugenol, znany ze swoich silnych właściwości antybakteryjnych, bywa też stosowany do uśmierzenia bólu zębów oraz pielęgnacji jamy ustnej. Goździki skutecznie i szybko odświeżają oddech i usuwają nieprzyjemny zapach. Wystarczy je rozgryźć i potrzymać kilka minut w ustach. Olejek goździkowy pomaga też w likwidacji próchnicy.

Badania wykazały, że goździki mają też pozytywny wpływ na krążenie krwi i mogą łagodzić ataki migreny. Osoby regularnie cierpiące na bóle głowy powinny sięgać po zieloną herbatę z dwoma goździkami nawet codziennie.

Goździki pomagają również w leczeniu grzybicy - można je przyjmować zarówno wewnętrznie, w formie naparu jak i nakładać olejek na zmienioną chorobowo skórę.

Liczne badania in vitro potwierdziły szeroki zakres działania przeciwdrobnoustrojowego olejku goździkowego wobec takich patogenów jak:

• Escherichia coli,
• Staphylococcus aureus,
• Listeria monocytogenes,
• Pseudomonas aeruginosa,
• Trichophyton,
• Aspergillus,
• Candida albicans,
• Herpes simplex,
• Helicobacter pylori.

Od jakiegoś czasu głośno jest także o jeszcze jednym produkcie na bazie goździków - wodzie goździkowej. Fanom goździków jest jednak ona znana od dawna - to po prostu napar goździkowy, który przygotować możemy zarówno z całych goździków jak i ze zmielonej już, gotowej przyprawy.

Aby przygotować wodę goździkową, wystarczy zalać łyżeczkę goździków szklanką wrzątku i zaparzać po przykryciem przez około 5-7 minut.

Wodę goździkową można pić na ciepło lub na zimno, o każdej porze dnia. Jej smak można urozmaicić, dodając np. miód czy plasterki cytryny. Dobrze smakuje także z imbirem.

WAŻNE: Goździki mają wiele cennych właściwości leczniczych, ale nie wszyscy mogą je spożywać. Goździki mogą wywołać uczulenie, a całkowicie powinny z nich zrezygnować kobiety w ciąży, osoby cierpiące na nadciśnienie, hipoglikemię i zaburzenia krzepliwości krwi.

Zobacz również: Zatrzymają efekty starzenia. Hamują też apetyt i "usypiają" kubki smakowe