Obniża ciśnienie, wzmacnia wątrobę. Wystarczy codziennie zajadać łyżeczkę na czczo
Na półkach w marketach i sklepach ze zdrową żywnością królują klasyki: miód lipowy, wielokwiatowy, czasem gryczany. Ale jest jeden rodzaj miodu, który w Polsce wciąż bywa pomijany – głównie dlatego, że mało kto o nim słyszał. Miód kasztanowy. Ciemny, wyrazisty, nietypowy. I – jak pokazują badania – wyjątkowo zdrowy.
Spis treści:
Czym właściwie jest miód kasztanowy?
Powstaje z nektaru kwiatów kasztanowca jadalnego (nie mylić z popularnym kasztanem zwyczajnym, którego kwiaty są trujące). W Polsce kasztanowce jadalne występują rzadko, dlatego ten miód najczęściej sprowadzany jest z południa Europy - z Włoch, Francji, Grecji czy Bałkanów. To produkt sezonowy - pszczoły zbierają nektar tylko przez kilka tygodni w czerwcu i lipcu. Miód kasztanowy krystalizuje się powoli, ma intensywny, lekko gorzki smak i wyraźny ziołowy aromat. To zdecydowanie coś innego niż dobrze znane, łagodne miody wielokwiatowe. I właśnie dlatego nie każdemu zasmakuje od razu.
Dlaczego warto się przełamać? Oto, co zawiera miód kasztanowy
Ten niepozorny, ciemny miód to prawdziwa bomba antyoksydantów. Zawiera ich nawet więcej niż miód manuka, który od lat uchodzi za "króla" w tej kategorii. Antyoksydanty neutralizują wolne rodniki, wspierają układ odpornościowy, działają przeciwzapalnie i spowalniają procesy starzenia.
Ale to nie wszystko. Miód kasztanowy dostarcza także:
• rutynę - flawonoid wspierający naczynia krwionośne (idealny dla osób z pękającymi naczynkami i żylakami),
• żelazo, mangan i potas, które wpływają na kondycję krwi i mięśni,
• enzymy i naturalne substancje bakteriobójcze, które wspomagają leczenie infekcji i gojenie się ran.
Na co pomaga miód kasztanowy?
• Działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie - świetny przy infekcjach gardła, osłabieniu odporności, stanach zapalnych jelit.
• Wspomaga pracę układu krwionośnego - dzięki rutynie i antyoksydantom wpływa pozytywnie na krążenie, może pomagać w obniżaniu ciśnienia.
• Wzmacnia wątrobę i trawienie - wspiera regenerację komórek wątroby i pracę układu pokarmowego.
• Działa odżywczo na skórę i gojenie ran - można go stosować miejscowo, np. na drobne rany czy podrażnienia.
• Pomaga w zmęczeniu i spadku koncentracji - miód kasztanowy to naturalne źródło energii.
Jak go stosować?
Nie trzeba dużo. Łyżeczka dziennie - rano lub na czczo - wystarczy, by odczuć korzyści. Miód można też dodawać do letnich herbat, owsianek, jogurtów, a nawet sosów do sałatek. Ze względu na silny smak świetnie sprawdza się też jako składnik marynat do mięs czy warzyw. Warto pamiętać: nie dodawaj miodu do wrzątku - traci wtedy większość cennych właściwości.
Gdzie kupić prawdziwy miód kasztanowy?
W większości dużych sklepów niestety go nie znajdziesz. Warto szukać w sklepach ze zdrową żywnością, lokalnych pasiekach (jeśli ktoś sprowadza miód z południa Europy), a także w dobrych sklepach internetowych. Cena? Wyższa niż przeciętny miód, ale idzie za nią jakość i działanie. Uwaga na podróbki - sprawdzaj etykiety, zwłaszcza kraj pochodzenia i informację o rodzaju kasztanowca. Dobry miód kasztanowy będzie mieć ciemny kolor i intensywny, ziołowo-drzewny zapach.
