Japończycy ją uwielbiają. Wybierają zamiast popularnej matchy
W ostatnich latach matcha zdobyła serca miłośników herbaty na całym świecie. Teraz na horyzoncie pojawia się nowy konkurent - hojicha latte. Ten napój, przygotowywany ze sproszkowanych prażonych liści herbaty, zyskuje na popularności dzięki swojemu unikalnemu smakowi i licznych korzyściach zdrowotnych.
Spis treści:
Czym jest hojicha?
Hojicha to rodzaj zielonej herbaty pochodzącej z Japonii, która różni się od tradycyjnych zielonych herbat procesem obróbki. Liście i łodyżki są prażone w wysokiej temperaturze, co nadaje herbacie charakterystyczny, ciepły brązowy kolor oraz łagodny, orzechowo-karmelowy smak z nutami dymnymi. Dzięki procesowi prażenia hojicha zawiera mniej kofeiny niż inne zielone herbaty, co czyni ją idealnym wyborem na wieczorne relaksujące chwile.
Jej historia sięga lat 20. XX wieku w Japonii. W okresie kryzysu gospodarczego herbata była luksusem, na który niewielu mogło sobie pozwolić. Aby zapobiec marnowaniu niesprzedanych liści i łodyżek herbaty, kupcy z Kioto zaczęli je prażyć na węglu drzewnym. Tak powstała hojicha - aromatyczny napój o łagodnym smaku, który szybko zdobył popularność wśród różnych warstw społecznych.
Korzyści zdrowotne hojichy
Hojicha jest ceniona nie tylko za swój wyjątkowy smak, ale także za liczne właściwości prozdrowotne. Dzięki niskiej zawartości kofeiny jest łagodna dla żołądka i wspomaga trawienie, co czyni ją doskonałym wyborem po posiłkach. Zawiera również antyoksydanty, takie jak katechiny, które wspierają układ odpornościowy i pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Obecność witamin A, C i E oraz magnezu przyczynia się do poprawy kondycji skóry i ogólnego samopoczucia.
Hojicha latte - jak przygotować?
Przygotowanie hojicha latte w domu jest proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Oto przepis na aromatyczną filiżankę tego napoju:
Składniki:
- 1-2 łyżeczki sproszkowanej hojichy,
- 120 ml gorącej wody (około 80°C),
- 200 ml mleka (tradycyjnego lub roślinnego, np. owsianego),
- Opcjonalnie: syrop klonowy lub miód do posłodzenia.
Sposób przygotowania:
- Wsyp sproszkowaną hojichę do filiżanki.
- Dodaj niewielką ilość gorącej wody i energicznie mieszaj (np. trzepaczką bambusową lub łyżeczką), aż proszek całkowicie się rozpuści i powstanie gładka pasta.
- Dolej pozostałą część wody, kontynuując mieszanie.
- Podgrzej mleko (nie doprowadzając do wrzenia) i spień je, jeśli chcesz uzyskać kremową konsystencję.
- Wlej ciepłe mleko do filiżanki z rozpuszczoną hojichą, delikatnie mieszając.
- Opcjonalnie można dosłodzić napój według uznania.
Hojicha latte można podawać na ciepło lub na zimno, dodając kostki lodu w cieplejsze dni. Dzięki swojemu łagodnemu smakowi i aromatowi stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnej kawy latte czy matchy.
Gdzie można spróbować hojicha latte?
Choć hojicha latte dopiero zyskuje popularność poza Japonią, coraz więcej kawiarni i herbaciarni w Polsce wprowadza ten napój do swojego menu. Warto poszukać lokalnych miejsc oferujących hojicha latte lub spróbować przygotować ją samodzielnie w domu, korzystając z dostępnych w sklepach internetowych sproszkowanych prażonych herbat.
Hojicha latte to nie tylko smaczny napój, ale także sposób na wprowadzenie do swojej diety zdrowych nawyków i chwil relaksu. Dzięki unikalnym właściwościom i wyjątkowemu smakowi ma szansę stać się ulubionym napojem wielu osób poszukujących alternatywy dla kawy czy tradycyjnej herbaty.
