Balsam dla jelit w słoiczku. Św. Hildegarda wiedziała, jak połączyć zdrowie ze smakiem
Gruszka - owoc lekki i delikatny - w połączeniu z aromatycznymi ziołami staje się czymś więcej niż deserem. Św. Hildegarda z Bingen już w średniowieczu podkreślała, że natura kryje w sobie lekarstwo na wiele dolegliwości, a prosty mus gruszkowo-ziołowy może wspierać organizm od środka. To nie tylko kulinarna ciekawostka z dawnych czasów, ale także naturalny sposób na poprawę trawienia, wzmocnienie odporności i wprowadzenie do codzienności odrobiny harmonii. Ten przepis łączy w sobie zdrowotną mądrość sprzed wieków z przyjemnością smaku, która sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i w wyjątkowe chwile.
Mniszka z holistycznym podejściem do zdrowia
Św. Hildegarda z Bingen była niezwykłą postacią średniowiecza - mniszką benedyktyńską, mistyczką, uznaną wizjonerką, a także jedną z pierwszych kobiet, które pozostawiły po sobie bogaty dorobek naukowy i medyczny. Uważała, że ciało, dusza i natura stanowią jedność, a zdrowie człowieka zależy od tego, czy osiągnie się harmonię między nimi. W swoich pismach łączyła obserwacje przyrody z praktycznymi wskazówkami dotyczącymi diety, ziół i stylu życia. Do dziś jej receptury inspirują zarówno zwolenników medycyny naturalnej, jak i osoby poszukujące bardziej holistycznego podejścia do zdrowia. Jeden z jej przepisów na gruszkowo-ziołowy mus idealnie nada się na jesienną porę jako naturalne wzmocnienie odporności oraz ulgę dla jelit i żołądka.
Pyszny mus jako wsparcie odporności i zdrowia jelit
Gruszkowo-ziołowy mus św. Hildegardy kryje w sobie mnóstwo zdrowotnych właściwości:
- Wsparcie dla jelit i układu pokarmowego:
- gruszki dostarczają błonnika, który reguluje pracę jelit i wspiera florę bakteryjną,
- korzeń lukrecji działa osłaniająco na błony śluzowe, łagodzi podrażnienia i może wspomagać regenerację jelit,
- wszewłoga górska w medycynie hildegardowej uznawana była za roślinę "oczyszczającą" i poprawiającą trawienie.
- Działanie przeciwzapalne i ochronne:
- miód to naturalny antybiotyk - wzmacnia odporność i działa przeciwzapalnie,
- galgant i cząber mają właściwości antyseptyczne oraz mogą ograniczać namnażanie niekorzystnych bakterii w jelitach.
- Wsparcie dla odporności: połączenie miodu, gruszek i przypraw korzennych dostarcza antyoksydantów, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym, lukrecja dodatkowo wspiera układ immunologiczny poprzez swoje związki aktywne (glicyryzyna).
- Lepsze krążenie i energia życiowa: galgant pobudza krążenie, dodaje energii i poprawia ukrwienie, co w tradycji Hildegardy miało "rozgrzewać organizm od środka".
- Równowaga jelita-mózg: regularne wsparcie jelit błonnikiem i substancjami regenerującymi (jak lukrecja) może korzystnie wpływać na samopoczucie, koncentrację i poziom energii.
- Naturalne wsparcie w okresach osłabienia: mus działa jak łagodny tonik wzmacniający, który można przyjmować codziennie - rano w małej dawce pobudza, a wieczorem wspiera trawienie i regenerację organizmu.
Mus gruszkowo-ziołowy od św. Hildegardy - przepis
Składniki
- 8 średnich gruszek (najlepiej niepryskanych
- 15 g cząbru ogrodowego
- 22 g korzenia lukrecji
- 28 g korzenia galgantu
- 35 g wszewłogi górskiej
- 8–10 łyżek miodu
Przygotowanie:
- Obrać gruszki, usunąć gniazda nasienne.
- Ugotować je w garnku do miękkości.
- Odsączyć i zblendować na gładki mus.
- Zioła utrzeć w moździerzu na proszek
- Miód lekko podgrzać.
- Wszystko razem dokładnie wymieszać.
- Przełożyć do wyparzonych słoiczków.
- Gdy ostygnie, przechowywać w lodówce.
Stosować solo, po jednej łyżeczce rano i wieczorem, w okresach osłabienia można także popołudniu. Profilaktycznie można dodawać go do owsianek czy na bułkę.
