Kruche ciasto z malinami i bezą. Przepis od Ewy Wachowicz
Klasyczne kruche ciasto z malinami i brzoskwiniami uzupełnione słodką, bezową warstwą to idealny deser na letnie popołudnie. Skorzystaj z prostego przepisu od Ewy Wachowicz i sprawdź, jak łatwo można stworzyć ten kulinarny przysmak.
Przepis z programu Ewy Wachowicz "Ewa Gotuje"
Składniki na kruche ciasto z malinami i brzoskwiniami
- 200 g mąki
- 150 g masła
- szczypta soli
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 żółtka
BEZA
- 3 białka
- szczypta soli
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
NADZIENIE
- ½ kg malin
- 2 brzoskwinie
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Ciasto kruche z malinami i brzoskwiniami pod bezą - przygotowanie
- Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać zimne masło, posolić. Posłodzić, uperfumować cukrem waniliowym, wsypać proszek do pieczenia i wysiekać.
- Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek, wybić żółtka i zagnieść ciasto. Odstawić na chwilę.
- Foremkę do tarty (średnica 28 cm) wysmarować masłem.
- Stolnicę posypać mąką.
- Ciasto rozwałkować.
- Oprószyć mąką i przełożyć do formy - wykleić dno i boki.
- Ciasto nakłuć widelcem.
- Do białka dodać szczyptę soli. Ubić. Utrwalić cukrem, dodając go porcjami.
- Wsypać mąkę ziemniaczaną.
- Brzoskwinie wypestkować i pokroić na mniejsze kawałki.
- Maliny wyłożyć na ciasto. Oprószyć mąką.
- Nałożyć brzoskwinie i też posypać mąką.
- Przykryć pianą.
- Piec przez 40-45 minut w temp. 180 st.
- Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 100 st. C i suszyć przez 20-30 minut.
Polecamy również:
