Najlepszy przepis na tradycyjny deser wielkanocny. W mig znika ze stołu
Pascha wielkanocna to tradycyjny deser, przygotowywany od pokoleń, rokrocznie na Święto Zmartwychwstania Pańskiego. Skąd pochodzi i jak go wykonać? Przedstawiamy sprawdzony przepis, który zawsze wychodzi doskonale.
Co to jest pascha wielkanocna?
Pascha wielkanocna przywędrowała do Polski ze wschodu. Jest to tradycyjny deser pochodzący z kuchni rosyjskiej lub ukraińskiej. Formowana jest na kształt stożka, dzięki czemu wyglądem ma przypominać grobowiec Chrystusa. Pascha wielkanocna ma więc wartość symboliczną i w wielu domach przygotowywana jest od pokoleń na Wielkanoc.
Symboliczne cechy mają również składniki, które potrzebne są do przygotowania paschy. Produkty bazowe to twaróg oraz jajka, często wiązane z wieloma motywami religijnymi - również w chrześcijaństwie. Jajka stanowią znak odrodzenia - to właśnie nimi dzielimy się przy świątecznym stole. Do przygotowania paschy używa się również bakali oraz cukru, które przed laty były towarami luksusowymi. Kojarzone są więc z dobrobytem oraz bogactwem.
Czytaj również: Ta sałatka jest genialna w smaku! Bije na głowę jarzynową
Jak przygotować wyśmienitą paschę wielkanocną? Przepis
Do przygotowania wielkanocnej paschy potrzebne będą następujące składniki:
Składniki
- 1 kg zmielonego dwu lub krzykrotnie twarogu
- 250 g masła
- 1 niepełna szklanka cukru pudru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- łyżeczka startej skórki z cytryny
- 5 żółtek
- 50 g uprażonej skórki pomarańczowej
- 50 g orzechów - włoskich lub migdałów blanszowanych
- 50 g suszonych owoców (np. fig lub moreli)
- 100 g rodzynek
- 1 łyżka alkoholu (opcjonalnie)
Jak zrobić paschę wielkanocną?
- Masło, jajka i ser wyjąć z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej.
- Masło ubić z cukrem, cukrem wanilinowym oraz skórką z cytryny. Konsystencja powinna być kremowa i puszysta.
- Ubijając dodawać kolejno po jednym żółtku.
- Następnie dodać twaróg i miksować dalej na jednolitą masę.
- Dodać skórkę pomarańczową, posiekane orzech, suszone owoce, które wcześniej można zalać alkoholem.
- Wszystko delikatnie wymieszać.
- Nas sito o średnicy 20 cm położyć gazę, a następnie wylać masę serową. Zawinąć wystające brzegi i przykryć talerzykiem.
- Wstawić do lodówki na całą noc.
- Gotową paschę wyłożyć na paterę lub talerz, usunąć gazę. Na koniec można dodatkowo udekorować np. gałązką bukszpanu.
