Uniwersalne i pyszne. Nieoczywiste przepisy z wykorzystaniem ziemniaków

Ziemniaki można podawać na wiele sposobów - gotowane, tłuczone z masłem czy pieczone z rozmarynem. Często są dodatkiem do mięs, ale bywają też głównym składnikiem potraw.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 3 łyżki masła
• trochę śmietanki 30%
• szczypta gałki muszkatołowej
• 3 żółtka

Opis przygotowania:

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić.
2. Dodać 3 łyżki masła, śmietankę i świeżo startą gałkę muszkatołową. Ubić.
3. Gdy kartofle przestygną, wybić żółtka i dokładnie wymieszać.
4. Przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć na blachę piekarnikową, wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Posmarować roztopionym masłem (wystarczy 1 łyżka) i zapiec w temp. 180 st. C.

Ciekawe (i smaczne!) jest też połączenie ziemniaków z brokułami. To inna forma dodatku.

Składniki:

• 5 ziemniaków
• kilka różyczek brokułu
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki śmietany
• szczypta gałki muszkatołowej

Opis przygotowania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i obgotować w osolonym wrzątku.
2. Dodać różyczki brokułu oraz czosnek i ugotować do miękkości.
3. Odcedzić, dodać śmietanę.
4. Przyprawić gałką muszkatołową.
5. Ugnieść.
6. Podawać na ciepło.

Myślę, że ciekawą propozycją będą ziemniaki zapiekane z oscypkiem i szynką. Oscypek można zastąpić innym twardym serem, np. cheddarem lub halloumi albo zwykłym twardym serem żółtym.

Składniki:

• 8 ziemniaków
• oliwa
• sól
• oscypek wędzony
• kawałek szynki
• gałązka rozmarynu

Opis przygotowania:

1. Ziemniaki wyszorować, naciąć w równych odstępach (można wyciąć kliny).
2. Ułożyć na blasze piekarnikowej wyścielonej papierem do pieczenia.
3. Skropić oliwą, oprószyć solą.
4. Wstawić na ½ godziny do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C.
5. Po tym czasie w nacięcia włożyć na przemian pokrojony w plastry oscypek i plasterki szynki.
6. Dołożyć igiełki rozmarynu.
7. Zapiekać jeszcze przez 15 minut w temp. 180 st. C.

Składniki:

• 1/2 kg ziemniaków
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1szt cytryna
• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
• sól
• pieprz

Opis przygotowania:

1. Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
2. Podsmażyć na rozgrzanej oliwie.
3. Po kilku minutach dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
4. Przyprawić solą, pieprzem, oregano i kolendrą.
5. Wszystko przełożyć do żaroodpornego naczynia.
6. Dorzucić pomidory wraz z zalewą.
7. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i zapiekać ok 40 minut.
8. Po tym czasie wkruszyć ser feta i jeszcze zapiekać kilka minut.
9. Podawać na ciepło.

Składniki:

• 2 kg ziemniaków
• 350 g boczku wędzonego
• 1 cebula
• 3 jajka
• 150 g śliwek
• 4 ząbki czosnku
• świeży tymianek
• sól
• pieprz
• plastry boczku do wyklejenia foremki

Opis przygotowania:

1. Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na patelni. Gdy powstaną skwarki, dorzucić posiekaną cebulę, wymieszać.
2. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce. Nadmiar wody odlać.
3. Do masy dodać roztrzepane jajka, przecisnąć czosnek, dorzucić śliwki.
4. Dodać boczek z cebulą i dokładnie wymieszać.
5. Przyprawić tymiankiem, solą i pieprzem.
6. Przełożyć do formy na babkę, wyklejonej plastrami boczku.
7. Upiec w piekarniku, w temp. 200 st. C.

Ziemniaki stanowią niezwykle uniwersalny składnik, który można przygotować na wiele sposobów. Ich miejsce w kuchni jest niekwestionowane zarówno jako dodatek, jak i główna część potraw. Każda z przedstawionych propozycji pokazuje, jak łatwo można wyczarować smaczne dania z ziemniaków, łącząc tradycję z nowoczesnością. Zachęcam do eksperymentowania i odkrywania własnych kulinarnych inspiracji z tym wdzięcznym warzywem.

Gotowanie może być proste, szybkie i niezwykle smaczne. Sprawdź nasze sprawdzone przepisy i odkryj, jak łatwo przygotować dania, które zachwycą każdego. Wejdź na kobieta.interia.pl/