Ewa Wachowicz zdradza przepis na nietypowe pierogi. Podawaj z usmażoną śmietaną
Pierogi z suszonymi śliwkami to wspaniała propozycja na wyjątkowe danie, które jest pyszne i efektowne. Przepis od Ewy Wachowicz zawiera szczegółowe instrukcje przygotowania oraz cenne wskazówki, które pozwolą ci osiągnąć doskonały efekt.
Przepis z programu
Ewy Wachowicz "Ewa Gotuje"
Składniki na pierogi z suszonymi śliwkami
- ½ kg mąki
- 1 jajka
- 1 łyżka oliwy
NADZIENIE
- śliwki suszone
- prażone migdały
OMASTA
- ¾ l śmietany 30-36 proc.
Pierogi z suszonymi śliwkami. Przygotowanie
- Śmietanę wlać na patelnię i doprowadzić do wrzenia.
- Redukować na wolnym ogniu przez ½ godziny, co jakiś czas mieszając.
- Gdy zacznie gęstnieć, pilnować, by się nie przypaliła - powinna przypominać bułkę tartą usmażoną na maśle.
- Mąkę przesiać na stolnicę. Wlać trochę gorącej wody i delikatnie wymieszać nożem. Taki zabieg to zaparzanie - dzięki niemu ciasto będzie sprężyste.
- Gdy powstaną kluchy wybić jajko. Wlać oliwę. Ponownie wymieszać nożem.
- Następnie rękoma wyrobić ciasto. W razie potrzeby podsypać mąką.
- Przykryć miską i zostawić w spokoju na 15 minut.
- Po tym czasie rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy.
- Pokroić na kwadraty. Na każdy nałożyć suszoną śliwkę, do której wcześniej wcisnąć uprażony migdał.
- Krawędzie skleić. Pierogi ugotować w osolonym wrzątku.
- Minutę po wypłynięciu zahartować w zimnej wodzie, a następnie odcedzić na sicie.
- Podawać z usmażoną śmietaną jako omastą.
Polecamy również:
