Zupa fasolowa Ewy Wachowicz. Przepis na tradycyjne polskie danie

Przepis z programu Ewy Wachowicz "Ewa Gotuje"

• 250 g fasoli Piękny Jaś
• ½ kg żeberek wieprzowych
• 200 g boczku wędzonego
• 1 cebula
• 3 ziemniaki
• 1 pietruszka
• ½ selera
• 2 ząbki czosnku
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 1 listek laurowy
• 1 łyżka majeranku
• sól
• 1 łyżka mąki pszennej lub orkiszowej jasnej

DO PODANIA

• pieczywo
• natka pietruszki

1. Fasolę namoczyć dzień wcześniej. Następnego dnia odcedzić i przepłukać na sicie. 
2. Żeberka pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do garnka. 
3. Dodać namoczoną fasolę. Wlać ok. 2 l wody. Posolić. 
4. Przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym. 
5. Przykryć i gotować przez ok. 1 godzinę (w szybkowarze wystarczy 30 minut). 
6. Dodać warzywa (oprócz cebuli) pokrojone w kostkę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. 
7. Przyprawić roztartym w dłoniach majerankiem. Gotować przez ½ godziny. 
8. Boczek pokroić w paseczki i usmażyć na suchej patelni. 
9. Dodać posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, wsypać mąkę i zrobić zasmażkę. 
10. Wlać trochę gorącej zupy, wymieszać i przełożyć do garnka. 

Podawać z pieczywem. Można udekorować pietruszką. 

Polecamy również: 

• Pączki, które zawsze się udają. Pyszny i prosty przepis siostry Anastazji
• Typowa szarlotka na dużą blachę. Ewa Wachowicz robi ją dla swoich gości
• Biszkopt mięciutki jak chmurka. Jego sekretem jest zaskakujący produkt