Odmładzają, regulują cholesterol i wspierają jelita. To tylko niektóre z cennych właściwości
Oliwki budzą różne skojarzenia - dla jednych to smaczny dodatek do sałatek czy pizzy, dla innych - owoc o specyficznym smaku, do którego trudno się przekonać. Ale czy oliwki są zdrowe? Badania i opinie dietetyków wskazują, że te niewielkie owoce mogą mieć ogromny wpływ na nasze zdrowie. Oto dlaczego warto je jeść.
Spis treści:
Czym różnią się oliwki czarne od zielonych?
Oliwki występują w dwóch podstawowych wariantach: zielonym i czarnym. Różnica w kolorze wynika z etapu dojrzałości, na którym są zbierane. Zielone oliwki zrywane są, zanim osiągną pełną dojrzałość, podczas gdy czarne dojrzewają w pełni na drzewie. W zależności od odmiany różnią się kształtem, kolorem i wielkością. Jednak zanim trafią na nasze stoły, muszą przejść proces kiszenia lub solenia, ponieważ świeżo zerwane są zbyt gorzkie, by je spożywać.
Drzewa oliwne, z których pochodzą, mogą żyć nawet tysiąc lat, co czyni je symbolem długowieczności i trwałości. Współczesne uprawy są głównie skoncentrowane w basenie Morza Śródziemnego, gdzie oliwki stanowią nieodłączny element diety i tradycji kulinarnej.
Oliwki - składniki odżywcze. Ten owoc to prawdziwa skarbnica zdrowia
Choć oliwki mają niewielkie rozmiary, są prawdziwą bombą odżywczą. Zawierają kwas oleinowy, który wspiera serce, obniża ryzyko chorób układu krążenia i zmniejsza aktywność genów związanych z nowotworami piersi.
Są również źródłem witamin z grupy B, a także witamin A, C i E, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami. W oliwkach znajdziemy także minerały, takie jak fosfor, potas, żelazo i miedź, oraz sporą dawkę błonnika, wspierającego zdrowe funkcjonowanie układu pokarmowego.
Oliwki są także niskokaloryczne - porcja 10 sztuk (ok. 25 g) dostarcza zaledwie 37 kcal. Są doskonałą przekąską, która jednocześnie dostarcza cennych składników odżywczych i sprzyja zdrowej diecie.
Korzyści dla zdrowia. Oto dlaczego warto jeść oliwki
Regularne spożywanie oliwek przynosi liczne korzyści dla organizmu. Dzięki zawartości antyoksydantów działają one przeciwstarzeniowo i chronią przed chorobami cywilizacyjnymi.
Oliwki pomagają regulować poziom cholesterolu i cukru we krwi, zmniejszają ciśnienie tętnicze oraz wspierają mikroflorę jelitową. Kiszone oliwki, podobnie jak inne kiszonki, wpływają korzystnie na układ odpornościowy i mogą działać przeciwdepresyjnie.
Ich właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze oraz korzystny wpływ na układ nerwowy, skórę i serce sprawiają, że są polecane jako składnik zdrowej diety. Oliwki to więc nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale także wsparcie dla zdrowia na wielu płaszczyznach.
Pamiętajmy jednak, że oliwki należy spożywać w umiarze, ponieważ obecny w solance z oliwek sód, w nadmiarze może zaszkodzić naszemu zdrowiu.
