Prosty i tani domowy napój kolagenowy. Odmłodzi skórę i wzmocni stawy
Kolagen to jedno z najważniejszych białek w ludzkim organizmie, odpowiadające za elastyczność skóry, zdrowie stawów i wytrzymałość ścięgien. Wraz z wiekiem jego ilość maleje, co prowadzi do pojawiania się zmarszczek, osłabienia mięśni oraz problemów ze stawami. Wiele osób sięga więc po suplementy kolagenowe, które mogą być dość kosztowne. Na szczęście istnieje domowa, znacznie tańsza alternatywa, którą przygotować możemy w kilka minut.
Spis treści:
Kolagen na skórę, stawy i ścięgna. Dlaczego jest tak ważny?
Kolagen pełni kluczową rolę w strukturze skóry, nadając jej jędrność i elastyczność. Jak podkreśla dietetyk kliniczny dr Bartek Kulczyński, już w wieku 50 lat tracimy około 25 proc. kolagenu znajdującego się w skórze. Spożywanie odpowiednich ilości tego białka (około 4-10 g dziennie) może pomóc w odbudowie jego włókien.
Nie jest to jednak jedyne działanie kolagenu. Występuje on również w chrząstce stawowej, chroniąc stawy przed przeciążeniem i zmniejszając ryzyko ich zwyrodnienia. Badania pokazują, że regularne przyjmowanie kolagenu może redukować sztywność stawów i poprawiać ich ruchomość. Jest on także istotnym składnikiem tkanki łącznej, wpływając na siłę mięśni i ścięgien.
Kolagen odgrywa również ważną rolę w układzie krążenia, ponieważ występuje w ścianach naczyń krwionośnych, co może zapobiegać ich sztywnieniu i tworzeniu się blaszki miażdżycowej. Dodatkowo wspiera zdrowie jelit oraz przyczynia się do lepszego wzrostu włosów.
Żelatyna jako zamiennik suplementów kolagenowych
Kolagen można dostarczać organizmowi nie tylko poprzez drogie suplementy, ale także w postaci żelatyny. Jest ona białkiem zwierzęcym, które powstaje w wyniku częściowego rozkładu kolagenu zawartego w tkankach łącznych zwierząt (np. skórach, kościach czy chrząstkach).
Dietetyk kliniczny dr Bartek Kulczyński, w jednym ze swoich materiałów wideo na YouTubie wyjaśnia, że:
10 g żelatyny zawiera mniej więcej tyle samo aminokwasów kolagenowych co 10 g preparatu kolagenowego
Różnica polega na poziomie wchłaniania - w przypadku żelatyny wynosi on 42 proc., a w preparatach hydrolizowanych dochodzi nawet do 63 proc. Wynika to z faktu, że w suplementach kolagen jest rozbity na mniejsze cząsteczki, które szybciej się wchłaniają.
Mimo to żelatyna wciąż pozostaje wartościowym źródłem kolagenu. Eksperci zalecają spożywanie 1-2 łyżek żelatyny dziennie, co pozwoli dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość aminokwasów kolagenowych. Innym dobrym sposobem na zwiększenie ilości kolagenu w diecie jest esencjonalny bulion gotowany na bazie kości, skrzydełek oraz kurzych łapek.
Przepis na domowy napój kolagenowy. Jego przygotowanie zajmie kilka minut
Zamiast kupować drogie preparaty, warto samodzielnie przygotować napój kolagenowy według przepisu dr. Bartka Kulczyńskiego. Do jego wykonania potrzebujemy zaledwie trzech składników:
- 1-2 łyżki żelatyny,
- 1,5 szklanki soku pomarańczowego,
- 1/4 szklanki zimnej wody.
Przygotowanie jest bardzo proste:
- Wsypujemy żelatynę do zimnej wody i odstawiamy na 5 minut, aż napęcznieje.
- Następnie podgrzewamy ją w rondelku, aż całkowicie się rozpuści.
- Rozpuszczoną żelatynę wlewamy do soku pomarańczowego, dokładnie mieszając.
- Napój pijemy od razu, zanim zacznie się żelować.
Dietetyk zaleca spożywanie tego napoju codziennie lub co kilka dni. Warto też pamiętać, że sok pomarańczowy można zastąpić innym źródłem witaminy C, np. sokiem z czarnej porzeczki, grejpfruta, truskawek, gujawy czy kiszonej kapusty.
Witamina C odgrywa kluczową rolę w syntezie kolagenu - aktywuje enzymy umożliwiające łączenie aminokwasów w pełnowartościowe włókna kolagenowe. Dlatego włączenie jej do diety w połączeniu z żelatyną może wspomóc naturalną regenerację skóry, stawów i mięśni.
