Zdrowy i pyszny dodatek do obiadu. Ma zaledwie 18 kcal i zrobisz go w 4 minuty

Szparagi są wyjątkowo niskokalorycznymi warzywami, bo w 100 g zawierają jedynie 18 kilokalorii. Wynika to z faktu, że składają się one w 90% z wody. Z tego powodu idealnie sprawdzą się dla osób, które są na diecie odchudzającej i dbają o linię.

Mimo wysokiej zawartości wody szaragi wykazują wysoką zawartość składników odżywczych. Jedzące je dostarczymy do organizmu m.in. witaminy A, C, E, witamin z grupy B. To też szczególne bogactwo w:

Poza tym uzupełni braki aminokwasów, saponin, związków fenolowych i flawonoidów.

W efekcie regularne spożywanie szparagów korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Jako ważną właściwość szparagów w pierwszej kolejności warto wskazać działanie przeciwstarzeniowe. Związki i składniki odżywcze opóźnią procesy starzenia i zneutralizują wpływ wolnych rodników. Tym samym wykazują właściwości detoksykujące, zapobiegając rozwojowi chorób nowotworowych.

Szparagi mogą też pozytywnie wpłynąć na pracę mózgu. To za sprawą wysokiej zawartości kwasu foliowego i witaminy B12. Te składniki poprawiają funkcje poznawcze, wspierając naukę i pamięć. Kwas foliowy zadziała też na funkcjonowanie układu nerwowego i rozwój płodu. Powinny więc sięgać po nie kobiety w ciąży.

Dodatkowo szparagi obniżają poziom cukru we krwi, chroniąc od zachorowania na cukrzycę typu 2. Zmniejszą również cholesterol i ciśnienie tętnicze krwi. Pomogą też w przypadku bezsenności, infekcji układu moczowego, wzdęć lub niskiej odporności.

W marcu 2024 szparagi w sklepach sieciowych można było kupić za 14,99 zł za opakowanie 500 g. Za 1 kg szparagów zapłacilibyśmy więc około 30 zł.

Zielone szparagi na obiad można jeść na wiele różnych sposobów. Między innymi można je spożywać na surowo. Wówczas zachowują najwięcej witamin i minerałów. Poza tym można je ugotować, usmażyć, a nawet upiec. Każda z tych opcji świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu.

Szparagi należy gotować w wysokim garnku, aby ponad wodę wystawały ich kwiaty. Warzywa związujemy nitką i wkładamy na wrzącą wodę. W przypadku wyboru zielonych szparagów do wody dosypujemy szczyptę soli i gotujemy je przez około 4 minuty.

Białe szparagi gotujemy za to przez około 15 minut. Co istotne, wody do tych warzyw nie solimy. Po tym czasie powinny być miękkie.

Czytaj również: Czy mając dnę moczanową, można jeść szparagi? Liczby mówią same za siebie

Szparagi należy smażyć surowe na rozgrzanym maśle. Poddajemy je obróbce do momentu, aż staną się rumiane. Warzywa przygotowane w takiej formie nie powinny być solone. Świetnie się za to skomponują z sosem holenderskim i jajkami.

Zielonych szparagów nie jest się w całości. Przed zjedzeniem ich należy pozbawić je zdrewniałej końcówki. Można także usunąć ich skórki za pomocą zwykłej obieraczki do warzyw. Nie jest to jednak konieczne w przypadku młodych, świeżych szparagów zielonych.