pasteryzacja

Idealny dodatek do obiadu zimą. Smak i aromat zamknięty w słoiku

Idealny dodatek do obiadu zimą. Smak i aromat zamknięty w słoiku

Jak cieszyć się zimą smakiem rosnących na wiosnę pysznych i zdrowych warzyw? Wystarczy, że w porę zamkniemy je w słoikach i odpowiednio przygotujemy. Jednym z pomysłów na takie przetwory, jest sięgnięcie po fasolkę szparagową.

Fasolka szparagowa, przetwory, warzywa, pasteryzacja

Koniec z wkładaniem słoików do garnka z wodą. Od teraz zrobisz przetwory "metodą na sucho"

Koniec z wkładaniem słoików do garnka z wodą. Od teraz zrobisz przetwory "metodą na sucho"

Jak podczas zimy cieszyć się smakiem i aromatem pysznych warzyw i owoców? Oczywiście przygotowując z nich przetwory i zamykając w słoikach wszystko to, co najlepsze. Tym razem podpowiadamy, jak zrobić tzw. pomidory pasteryzowane na sucho i wyjaśniamy, co kryje się pod tym pojęciem.

pomidory, przetwory, pasteryzacja

Jak pasteryzować słoiki w piekarniku? Szybszy i wygodniejszy sposób niż gotowanie w garnku

Jak pasteryzować słoiki w piekarniku? Szybszy i wygodniejszy sposób niż gotowanie w garnku

Koniec lata to doskonały moment na przygotowanie przetworów na jesień oraz zimę. Aby nadawały się one do spożycia przez kilka miesięcy, musimy odpowiednio zabezpieczyć je przed zepsuciem. Z tego powodu, zawsze powinniśmy pasteryzować nasze słoiki z przetworami. Jest to bardzo proste, zwłaszcza gdy proces ten wykonamy w piekarniku. Oto jak to zrobić.

słoiki, pasteryzacja, przetwory, przetwory pasteryzacja

Czy trzeba odwracać gorące słoiki do góry dnem? Profesorka Kasia ma odpowiedź

Czy trzeba odwracać gorące słoiki do góry dnem? Profesorka Kasia ma odpowiedź

Sierpień to czas przygotowywania przetworów. Istnieje wiele zasad przekazywanych z pokolenia na pokolenie, które mają sprawić, że domowe: ogórki, soki, dżemy będą udane. Jedną z metod, stosowanych już przez nasze babcie, jest odwracanie słoików do góry dnem. Czy rzeczywiście ma ono wpływ na jakość przetworów? Naukowcy nie mają w tej kwestii żadnych wątpliwości.

pasteryzacja, przetwory, domowe przetwory na zimę, Katarzyna Siuzdak

Ile bigos może stać w lodówce? Jak przedłużyć jego świeżośc?

Ile bigos może stać w lodówce? Jak przedłużyć jego świeżośc?

Bigos jest potrawą prostą do zrobienia, lecz czasochłonną. W okresie świątecznym gości na wielu stołach. Zdarza się jednak, że po świątecznej uczcie dużo go jeszcze zostaje. Co zrobić z resztą przygotowanego bigosu? Ile może on stać w lodówce?

bigos, przechowywanie, pasteryzacja, mrożenie, lodówka

Dlaczego warto przygotować letnie przetwory?

Dlaczego warto przygotować letnie przetwory?

Kiedy lato powoli dobiega końca, wiele osób chcąc zatrzymać chwile słonecznych dni, decyduje się na przygotowanie sezonowych przetworów. Do ich wykonania nadają się zarówno owoce, jak i warzywa, których w sierpniu jest na pęczki. Warto wykorzystać między innymi takie owoce jak morele, śliwki czy wiśnie. Jeśli natomiast jesteś większym miłośnikiem warzyw, dobrze postawić na ogórki, paprykę, pomidory czy cukinię. Dlaczego warto robić letnie przetwory? Jakie mają właściwości zdrowotne? Wszystkiego dowiesz się z poniższego artykułu.

pasteryzacja, śliwki przetwory

Pasteryzacja w piekarniku. Ta metoda to hit wśród gospodyń

Pasteryzacja w piekarniku. Ta metoda to hit wśród gospodyń

Początek sierpnia to tradycyjnie już czas przygotowywania przetworów na zimę, a jednym z ważniejszych etapów tego procesu jest pasteryzacja, czyli sposób konserwowania, zastępujący użycie sztucznych konserwantów. Jednym z jej rodzajów jest pasteryzacja w piekarniku. Co warto o niej wiedzieć?

Pasteryzacja ogórków. Dzięki tym sposobom szybko utrwalisz domowe przetwory

Pasteryzacja ogórków. Dzięki tym sposobom szybko utrwalisz domowe przetwory

Pasteryzacja ogórków. Jak wykonać ją prawidłowo, aby zachowały smak, jędrność oraz walory odżywcze? To nic trudnego. Wystarczy piekarnik lub garnek i pół godziny wolnego czasu, aby przetwory mogły być przechowywane miesiącami. Sprawdź krok po kroku jak pasteryzować ogórki w piekarniku.

pasteryzacja, ogórki

Jak pasteryzować słoiki?

Jak pasteryzować słoiki?

Pasteryzowanie słoików to bardzo ważna czynność, o której nie można zapominać. Dlaczego? Ponieważ w ten sposób można w łatwy sposób zabezpieczyć domowe przetwory przed ich zepsuciem. Przyzwyczajeni jesteśmy do tego, że pasteryzujemy słoiki w dużym garnku i gotujemy jej przez dłuższy czas. Nie jest to najgorsze rozwiązanie, ale istnieje prawdopodobieństwo, że mogą pęknąć. W takim razie, jak pasteryzować słoiki? Przekonajmy się.

pasteryzacja, przetwory pasteryzacja, pasteryzacja krok po kroku

Jak zrobić przetwory? Niezawodne sposoby na idealne i trwałe przetwory

Jak zrobić przetwory? Niezawodne sposoby na idealne i trwałe przetwory

Lato i jesień to doskonały czas na domowe przetwory. Do słoików możemy włożyć praktycznie wszystko: owoce, warzywa i mięso. Przetwory mogą mieć postać dżemów, konfitur, sałatek, soków, kompotów i wielu innych. Niezależnie do tego, z czego i jakie przetwory przygotowujemy, istnieją złote zasady, które warto poznać, by zawartość słoików zawsze była smaczna i nie psuła się szybko. Jak zrobić przetwory, by zachowały świeżość na lata?

przetwory, domowe przetwory, pasteryzacja, wyparzanie słoików

Lato zamknięte w słoiku: Jak pasteryzować domowe przetwory?

Lato zamknięte w słoiku: Jak pasteryzować domowe przetwory?

Latem i wczesną jesienią świeże owoce i warzywa mamy na wyciągnięcie ręki. Kupimy je tanio na targowiskach, gdzie stragany uginają się pod ich ciężarem albo możemy skorzystać z naszych ogrodowych zapasów. Jesienią i zimą nie musimy się z nimi rozstawać, ponieważ możemy zrobić z nich pyszne przetwory. Aby zachowały na długo swoją świeżość, trzeba wcześniej poddać je pasteryzacji. Nie jest to trudne, wystarczy kilka pomysłów, by cieszyć się latem w słoiku na długo. Jak przygotować przetwory idealne? Jakie sposoby gwarantują ich trwałość? Przekonajmy się.

przetwory pasteryzacja, pasteryzacja krok po kroku, pasteryzacja, domowe przetwory

Pozostałe tagi