Naukowcy potwierdzają: ten niepozorny składnik pomaga regulować poziom cukru
W badaniach wyszedł podwyższony cukier i teraz zastanawiasz się, co z tym zrobić? Okazuje się, że pomoc może kryć się w... kiełkach brokułów! Naukowcy odkryli, że zawarty w nich sulforafan może wspierać organizm w walce ze stanem przedcukrzycowym.
Spis treści:
Stan przedcukrzycowy: cichy zwiastun cukrzycy
Stan przedcukrzycowy to etap, w którym poziom glukozy we krwi jest podwyższony, ale nie na tyle, aby zdiagnozować cukrzycę typu 2. Często przebiega bezobjawowo, co sprawia, że wiele osób nie zdaje sobie sprawy z zagrożenia.
Bez odpowiedniej interwencji, stan ten może prowadzić do pełnoobjawowej cukrzycy, zwiększając ryzyko poważnych schorzeń, takich jak choroby serca, udar mózgu czy niewydolność nerek.
Obecnie leczenie stanu przedcukrzycowego opiera się głównie na zmianie stylu życia: zdrowej diecie, regularnej aktywności fizycznej i redukcji masy ciała.
W niektórych przypadkach stosuje się leki obniżające poziom glukozy. Jednak nie u wszystkich pacjentów te metody przynoszą oczekiwane rezultaty, co skłania naukowców do poszukiwania alternatywnych terapii.
I w ten sposób pojawiło się światełko w tunelu - sulforafan, związek występujący w kiełkach brokułów. Najnowsze badania wskazują, że regularne spożycie kiełków może skutecznie obniżać poziom cukru we krwi, oferując naturalną alternatywę dla tradycyjnych metod leczenia.
Czym jest sulforafan?
Sulforafan to naturalny związek siarkowy o silnym działaniu przeciwzapalnym. Znajduje się w warzywach krzyżowych (kapustnych), takich jak kalafior, brukselka, kalarepa, rzeżucha, kapusta, jarmuż, gorczyca, rukola oraz oczywiście brokuł, ale jego największe stężenie występuje w kiełkach brokułów - jest nawet 100 razy większe niż w pełnowymiarowych warzywach!
Brokuły od dawna są cenione za swoje wartości odżywcze, bogactwo witamin (C, K, A), minerałów (wapń, magnez, potas) oraz błonnika wspomagającego trawienie. Jednak to sulforafan, silny przeciwutleniacz obecny w kiełkach brokułów, przyciąga uwagę badaczy z całego świata.
Zobacz również:
Badania potwierdzają skuteczność sulforafanu
Naukowcy z Uniwersytetu w Göteborgu przeprowadzili badanie z udziałem 89 osób z podwyższonym poziomem glukozy na czczo (109,8-124,2 mg/dL), charakterystycznym dla stanu przedcukrzycowego. Uczestnicy zostali losowo podzieleni na dwie grupy: jedna otrzymywała ekstrakt z kiełków brokułów bogaty w sulforafan, a druga placebo.
Po 12 tygodniach osoby przyjmujące ekstrakt odnotowały znaczący spadek poziomu cukru we krwi w porównaniu z grupą placebo. Najbardziej spektakularne efekty zaobserwowano u osób z łagodną otyłością i niską insulinoopornością, u których średni spadek poziomu glukozy wyniósł 7,2 mg/dL.
Przeczytaj także: Czy można jeść brokuły na surowo? Nie wszyscy zdają sobie sprawę
Jak sulforafan obniża poziom cukru we krwi?
Sulforafan działa na kilku poziomach:
- Zmniejsza insulinooporność - poprawia wrażliwość komórek na insulinę.
- Wspiera funkcjonowanie komórek beta trzustki - odpowiedzialnych za produkcję insuliny.
- Działa przeciwzapalnie - przewlekły stan zapalny jest powiązany z insulinoopornością.
Zobacz również: Najzdrowsze dodatki do kanapki z szynką lub serem. Dostarczą białka, błonnika i witamin
Rola mikrobiomu jelitowego w efektywności sulforafanu
Ciekawe odkrycia dotyczyły różnic w odpowiedzi na sulforafan w zależności od składu mikrobiomu jelitowego. U 13 uczestników, u których zaobserwowano największą poprawę poziomu glukozy, stwierdzono unikalny skład bakterii jelitowych.
Co istotne, mikrobiom nie zmienił się po zakończeniu badania, co sugeruje, że odpowiedź na sulforafan może być uwarunkowana indywidualną florą bakteryjną.
Zobacz także: "Norweskie ziemniaki" są szalenie zdrowe. Polacy nimi gardzą, a pomagają spalić oponkę
Perspektywy na przyszłość: spersonalizowane terapie
Wyniki te mogą otworzyć drogę do tworzenia personalizowanych terapii, dostosowanych do indywidualnych cech pacjenta, takich jak mikrobiom czy poziom insulinooporności.
Prof. Anders Rosengren z Uniwersytetu w Göteborgu podkreśla, że celem ich badań jest odkrycie nowych substancji obniżających poziom glukozy we krwi.
Leczenie stanu przedcukrzycowego nadal jest nieefektywne, ale nowe odkrycia otwierają drogę do precyzyjnej terapii z wykorzystaniem sulforafanu pozyskiwanego z brokułów jako żywności funkcjonalnej.
Profesor przypomina jednak, że czynniki związane ze stylem życia wciąż pozostają podstawą każdego leczenia stanu przedcukrzycowego.
Przeczytaj także: Dwie łyżki dziennie wspomogą utratę wagi. Naukowcy potwierdzają
Jak wprowadzić sulforafan do diety?
Wprowadzenie sulforafanu do codziennej diety może stać się istotnym elementem profilaktyki stanu przedcukrzycowego. Kiełki brokułów są łatwo dostępne, można dodawać je do sałatek, kanapek, koktajli czy zup. Na rynku dostępne są również suplementy z ekstraktem z brokułów, ale warto wybierać te o wysokiej standaryzacji.
Zobacz również: Tymi produktami obniżysz kortyzol. Remedium na stres?
Źródło: www.gu.se, Dwibedi Ch. i wsp. Effect of broccoli sprout extract and baseline gut microbiota on fasting blood glucose in prediabetes: a randomized, placebo-controlled trial. Nature Microbiology 2025
