Placki z kiszonej kapusty – bieszczadzkie fuczki. Przepis zdradza Ewa Wachowicz

Przepis z programu Ewy Wachowicz "Ewa Gotuje"

• 300 g kapusty kiszonej
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli
• 2 szklanki mąki
• masło klarowane lub olej do smażenia

SOS PIECZARKOWY

• ½ kg  pieczarek
• 1 cebula
• 1 łyżka masła klarowanego
• ½ szklanki śmietanki
•  sól
• pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• natka pietruszki

1. Jajka wybić do miski. Wlać mleko. Posolić. Wsypać szklankę mąki i zmiksować. 
2. Dosypać resztę mąki i jeszcze raz zmiksować. 
3. Dolać tyle wody, by uzyskać ciasto nieco gęstsze niż na naleśniki. 
4. Kapustę odcisnąć, a następnie posiekać i przełożyć do ciasta. Dobrze wymieszać. 
5. Smażyć tak samo, jak placki ziemniaczane - na mocno rozgrzanym oleju lub maśle, po 2-3 minuty z każdej strony (aż się przyrumienią).
6.  Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. 

Podawać z sosem pieczarkowym.

1. Na patelni rozgrzać masło i zeszklić posiekaną cebulę. 
2. Dodać pokrojone grzyby , posolić i smażyć przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, aż pieczarki zaczną się rumienić. 
3. Wlać śmietankę i odparować. 
4. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem. 
5. Dorzucić posiekaną natkę pietruszki. 
6. Wymieszać i przełożyć do sosjerki.

Polecamy również: 

• Pączki, które zawsze się udają. Pyszny i prosty przepis siostry Anastazji
• Typowa szarlotka na dużą blachę. Ewa Wachowicz robi ją dla swoich gości
• Biszkopt mięciutki jak chmurka. Jego sekretem jest zaskakujący produkt