Sezonowe warzywa dla sercowców. Po jakie warto sięgnąć w czerwcu?

Warzywa i owoce, czyli świetne źródło witamin i składników antyoksydacyjnych, opóźniających procesy starzenia. Zawierają witaminy C, E i beta-karoten, są cennym źródłem błonnika, który wspiera trawienie i pomaga obniżyć poziom "złego" cholesterolu i glukozy we krwi.

Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej podaje, że warzywa i owoce powinny stanowić minimum pięć porcji dziennie w proporcji 3/4 warzyw i 1/4 owoców, ale nie mniej niż 0,5 kg łącznie wszystkich warzyw i owoców zjedzonych w ciągu dnia. Dobrze jest sięgać po różnokolorowe warzywa w postaci surowej tak często, jak tylko jest to możliwe. Można je też gotować w wodzie lub na parze, ewentualnie pić świeżo wyciskany sok warzywny.

Nie bez powodu mówi się, że swoje menu dobrze jest uzupełniać o produkty sezonowe. Dlaczego to tak ważne? Dojrzewające na bieżąco warzywa zawierają najwięcej substancji odpowiadających za smak i aromat. Co więcej, warzywa sezonowe zatrzymują swoje cenne właściwości odżywcze nawet po zamrożeniu. Ze względu na to, że warzywa dojrzewają w intensywniej świecącym słońcu, koncentrują w sobie o wiele większą dawkę witamin i minerałów.

Warzywa w swojej diecie bez dwóch zdań powinny uwzględnić osoby borykające się z chorobami serca. Dieta na zdrowe serce powinna być bogata w produkty regenerujące układ sercowo-naczyniowy. Należy unikać przetworzonych i wysokokalorycznych posiłków, które mogą powodować "zły" cholesterol. Jednym z najważniejszych punktów diety są oczywiście warzywa i owoce.

Zobacz także: Ciśnienie szaleje? W czerwcu biegnij na rynek po to warzywo

Osoby mające problemy z sercem powinny sięgać po warzywa niskokaloryczne i niskotłuszczowe. Są źródłem błonnika pokarmowego, witamin i składników mineralnych, takich jak witamina C i E czy kwas foliowy.

Po jakie warzywa sercowcy powinni sięgać w czerwcu? W tym sezonie polecane są zwłaszcza zielone warzywa takie jak sałata, natka pietruszki, szpinak czy brokuły. Zwłaszcza teraz warto sięgać również po pomidory, które zawierają solidną dawkę potasu. 

Zobacz także: Najzdrowsze dwa sery na świecie. Kupisz je także w Polsce

Oto lista wybranych warzyw sezonowych, po które w czerwcu powinni sięgać sercowcy.

1. Sałata - pozytywnie wpływa na układ krążenia. Warzywo jest źródłem błonnika, kwasu foliowego, żelaza, wapnia, witamin A, C i z grupy B oraz potasu. Potas działa rozszerzająco na naczynia krwionośne, co umożliwia lepsze krążenie krwi. A to sprawia, że zmniejsza się ryzyko nadciśnienia. Oprócz tego sałata zawiera antyoksydanty pomagające neutralizować wolne rodniki.
2. Natka pietruszki - chociaż niepozorna, wzmacnia serce. Zawarty w niej potas pomaga w regulacji ciśnienia krwi, a przeciwutleniacze chronią naczynia krwionośne. Podobnie działa sama pietruszka, która również wspiera pracę serca.
3. Szpinak - najczęściej zwraca uwagę ze względu na zawartość żelaza, wapnia, jodu, manganu i beta-karotenu. Zielone warzywo zawiera również potas, który jest zalecany osobom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze. Zawarte w szpinaku antyoksydanty również wspomagają ochronę przed miażdżycą.
4. Botwina - i jej nie mogło zabraknąć na liście. Jest źródłem przeciwutleniaczy, zwłaszcza rutyny, która we współpracy z witaminą C chroni komórki i tkanki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Takie połączenie uszczelnia naczynia krwionośne i spowalnia proces rozpadu płytek krwi, co wspiera prawidłowe krążenie. Z kolei zawartość azotanów (w organizmie przekształcają się w tlenek azotu), pomaga rozszerzać naczynia krwionośne.
5. Brokuł (od połowy czerwca) - ze względu na zawartość błonnika, warzywo jest pomocne przy obniżaniu stężenia cholesterolu. Urozmaicenie diety o brokuły może pomóc zapobiegać wystąpieniu chorób serca i układu krwionośnego czy miażdżycy.
6. Rzodkiewka - warto uwzględnić w diecie ze względu na zawartość potasu. To warzywo, które jest zdecydowanie jednym z najlepszych jego źródeł. Oprócz tego rzodkiewka wspiera układ pokarmowy i pobudza trawienie.
7. Pomidory - zawierają beta-karoten, witaminy z grupy B, witaminę C i E oraz potas, wapń, żelazo, fosfor, sód, miedź, chlor, magnez i mangan. Zawarty w pomidorach likopen zmniejsza ryzyko zawału serca i obniża poziom cholesterolu.
8. Młode ziemniaki - dzięki sporej zawartości potasu wspierają zdrowie serca. Są bogate w antyoksydanty takie jak witamina C i karotenoidy. Chronią komórki przed wolnymi rodnikami. Oprócz tego zawierają polifenole działające przeciwzapalnie i wspierają układ krążenia.
9. Bób (od końca czerwca) - niska zawartość tłuszczu, wysoka zawartość błonnika. Bób nie bez powodu jest też zalecany w przypadku chorób sercowo-naczyniowych. Korzystnie wpływa na serce i układ krążenia dzięki zawartości błonnika, potasu, witamin z grupy B i magnezu. Oprócz tego pomaga obniżyć poziom cholesterolu i regulować ciśnienie krwi.

***