Idealna przyprawa dla cukrzyka. Regularnie dodawaj do potraw

Roślina została doceniona szczególnie przez mieszkańców rejonu Morza Śródziemnego, bo też tam ma optymalne warunki do wzrostu. Rozmaryn ma stałe miejsce nie tylko w śródziemnomorskiej kuchni, ale też tradycjach. Z uznawanego za symbol miłości, płodności i lojalności ziela powstawały wianki, którymi zdobiono głowy panien młodych. Rozmaryn był też ważnym elementem zarówno jadłospisu, jak i ozdoby stołu w trakcie uroczystości weselnych. Skojarzenie ze zdrowiem i witalnością nie jest bezpodstawne. Rozmaryn ma wysoką wartość odżywczą, a włączony do jadłospisu może przynieść wiele korzyści. O jakich mowa?

Zobacz również: Gotuj jajka w ten sposób. Obierzesz je bez problemu

Większość chorób ma swoją praprzyczynę w problemach metabolicznych i dysfunkcjach układu pokarmowego, dlatego zawartość naszych talerzy jest tak ważna. Rozmaryn powinien się na nich znaleźć, szczególnie w jesienno-zimowych miesiącach, gdy wiele osób skarży się na ospałe jelita i spadek sił witalnych.

Rozmaryn stymuluje wydzielanie soków żołądkowych i przyspiesza procesy trawienne. Ma działanie żółciopędne i żółciotwórcze, dzięki czemu usprawnia metabolizm tłuszczów. Poprawia również metabolizm węglowodanów i pomaga w normalizacji poziomu cukru we krwi, stąd jest rekomendowany dla diabetyków, osób z insulinoopornością i genetycznie obciążonych cukrzycą.

Rozmaryn ma pozytywny wpływ na kondycję mikrobioty jelitowej. Działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie, a także grzybo- i wirusobójczo, co ma korzystny wpływ na kondycję jelit, a tym samym odporność. Warto włączyć go do diety odchudzającej - usprawniając oczyszczanie organizmu z toksyn i złogów, przyczyni się do uzyskania pożądanych efektów, czyli redukcji masy ciała. Rozmaryn ma dobroczynny wpływ na pracę wątroby.

Zobacz również: Warto dodać do herbaty. Rozprawią się z boczkami i wałeczkami

Lepszy metabolizm jest zapowiedzią lepszego zdrowia całego organizmu. Regularnie spożywany - jako przyprawa, a także w postaci olejku - rozmaryn może pomóc w profilaktyce i leczeniu szeregu dolegliwości, których nie zwykliśmy łączyć z metabolizmem. Rozmaryn nie tylko wzmacnia odporność, dzięki czemu system immunologiczny staje się bardziej odporny na działanie drobnoustrojów chorobotwórczych, ale jest też wskazany w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych - zwłaszcza tych, którym towarzyszy męczący kaszel. Rozrzedzając śluz, rozmaryn działa wykrztuśnie i ułatwia oddychanie. Aktywnie zwalcza wirusy, bakterie i grzyby. Ma działanie przeciwzapalne i delikatne przeciwbólowe. 

Ziele rozmarynu ma właściwości przeciwnowotworowe, przeciwreumatyczne i przeciwmiażdżycowe. Działa uspokajająco, a stosowane regularnie poprawia zdolności poznawcze, takie jak myślenie, zapamiętywanie i koncentracja. Chroni oczy przed tak poważnymi schorzeniami, jak zwyrodnienie plamki żółtej. Korzystnie wpływa na pracę serca.

Zobacz również: Bije na głowę zdrowotne właściwości cytryny. Dodaj do herbaty

Rozmaryn nie należy do przypraw, na których bazuje polska kuchnia. Czas to zmienić i zacząć częściej korzystać z jego walorów smakowych, odżywczych i leczniczych tej rośliny. Zarówno świeże, jak i suszone ziele rozmarynu dobrze podkreśli smak:

zup, które powstają na bazie lub z dodatkiem ziemniaków - tak klasycznej, nazywanej też zalewajką, zupy ziemniaczanej, jak również krupniku i zupy krem z ziemniaków,

• zupy pomidorowej i sosu pomidorowego,
• dań jednogarnkowych,
• mięsnych sosów i gulaszów,
• duszonych, pieczonych i gotowanych na parze ryb,
• dań na bazie dziczyzny, wołowiny, wieprzowiny i baraniny,
• duszonych grzybów.

Świeże ziele rozmarynu jest też doskonałym dodatkiem do domowej pizzy, zapiekanek mięsnych i warzywnych, dań przyrządzanych na bazie mięsa z królika, kurczaka, kaczki czy indyka.

Spożywanie ziela, a zwłaszcza olejku rozmarynowego nie jest wskazane dla kobiet ciężarnych, szczególnie w pierwszym trymestrze. Nie ma miejsca dla rozmarynu w diecie kobiety karmiącej piersią ani małego dziecka. Powinny unikać go również osoby z nadciśnieniem, wrzodami żołądka i dwunastnicy oraz wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego i chorobą Leśniowskiego-Crohna. 

Czytaj też: Herbata z tym ziołem rozgrzewa, działa napotnie, ale też koi bóle stawów i brzucha