Ziołowa apteczka – poznaj moc kwiatów lipy
Syrop, który pachnie latem i ukoi każdy ból gardło. Lipa – królowa czerwca – kwitnie tylko przez chwilę, ale jej kwiaty potrafią czynić cuda. Sprawdź, jak je zbierać, suszyć i przerabiać na domowy syrop lepszy niż ten z apteki. Gardło, nerwy i odporność będą ci wdzięczne. A smak? Bajka!
Lipa kwitnie krótko, ale leczy długo - nie przegap tych kwiatów!
Lipa to prawdziwa gwiazda polskiego krajobrazu - rośnie niemal wszędzie: w parkach, przy drogach, na skwerach i w lasach. Jej delikatny, miodowy zapach w czerwcu i lipcu umila nam czas spędzony na zajadaniu pysznych truskawek w ogródku.
Jednak kwiaty lipy to nie tylko piękny zapach i wspomnienie dzieciństwa - to prawdziwe ziołowe złoto. Zobacz, jak je zbierać, suszyć i przerobić na syrop, który rozgrzewa, koi i leczy.
Czy to nie jest jakaś "lipa"?
Lipa absolutnie nie jest żadną kolokwialną "lipą" - przeciwnie, to jedno z najbardziej cenionych drzew w zielarskiej apteczce natury. W Polsce spotykamy dwa gatunki: lipę drobnolistną i szerokolistną. Obie są dobre do zbioru i mają bardzo podobne właściwości.
Ich kwiaty mają kremowo-żółty kolor i intensywny, słodki zapach. Kwitnienie zaczyna się zazwyczaj w połowie czerwca i trwa do połowy lipca - ale wszystko zależy od pogody i regionu.
Kiedy i jak zbierać kwiaty lipy?
Najlepszy moment? Słoneczny dzień, po porannej rosie, ale zanim słońce zacznie smażyć. Szukaj kwiatów w pełni rozkwitu - takich z otwartymi, żółtymi płatkami i świeżym wyglądem.
Nie zbieraj tych już przekwitniętych ani takich, które zaczynają brunatnieć. Zbieraj całe kwiatostany, czyli kwiaty razem z podsadkami - tymi jasnymi, skrzydełkowatymi listkami, które wyglądają trochę jak płetwy.
Uwaga: omijaj drzewa rosnące przy ruchliwych drogach i w centrach miast - tamte kwiaty wchłaniają zanieczyszczenia jak gąbka.
Jak suszyć kwiaty lipy?
Rozłóż zebrane kwiaty cienką warstwą na papierze lub czystej ściereczce w przewiewnym, suchym miejscu - najlepiej w cieniu. Słońce może je "usmażyć", a tego przecież nie chcemy. Suszenie trwa zwykle kilka dni. Gotowe kwiaty będą kruche, jasne i pachnące.
Nie susz lipy w piekarniku ani suszarce do grzybów - za wysoka temperatura może zniszczyć cenne olejki eteryczne.
Zobacz także: Jedzenie dla serca - wybieraj mądrze w sklepie
Jak przechowywać suszoną lipę?
Gdy kwiaty są już dobrze wysuszone, przełóż je do szklanego słoja lub papierowej torebki. Unikaj plastikowych pojemników. Przechowuj w suchym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci i światła. Dobrze przechowywana lipa zachowa swoje właściwości nawet przez dwa lata, choć najlepiej zużyć ją w ciągu roku.
Jak przygotować syrop z lipy?
Jeśli masz ochotę na coś więcej niż tylko napar - zrób syrop. To naturalna alternatywa dla gotowych syropów z apteki.
Przepis na syrop z kwiatów lipy:
Składniki:
- 4 garści świeżych kwiatów lipy (bez gałązek)
- 1 litr wody
- 1 cytryna (opcjonalnie)
- 1 kg cukru (lub miodu)
Wykonanie:
- Kwiaty zalej wrzątkiem, przykryj i zostaw na 24 godziny do naciągnięcia.
- Po dobie przecedź przez gazę lub sitko.
- Do odwaru dodaj cukier i sok z cytryny, gotuj na małym ogniu do momentu, aż cukier się rozpuści.
- Gorący syrop przelej do wyparzonych butelek lub słoików. Zakręć, odwróć do góry dnem i zostaw do ostygnięcia.
Taki syrop możesz przechowywać nawet kilka miesięcy - w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu trzymaj go w lodówce.
Zobacz także: Chrupiąca, zdrowa i szybka - poznaj surówkę sanatoryjną!
Na co działa lipa?
Kwiaty lipy to naturalne remedium na wiele dolegliwości. Przede wszystkim:
- działają napotnie - idealne przy przeziębieniu, stanach gorączkowych i grypie
- łagodzą kaszel i ból gardła, dzięki śluzom osłaniającym błony śluzowe
- działają uspokajająco, więc dobrze pić napar z lipy przed snem albo w stresie
- działają moczopędnie i lekko oczyszczająco
- wspomagają odporność i łagodzą stany zapalne
Syrop z lipy możesz pić profilaktycznie w sezonie przeziębień, a także gdy czujesz, że "coś cię bierze". Dawka? Jedna łyżeczka dwa, trzy razy dziennie albo łyżka rozpuszczona w ciepłej herbacie (ale nie gorącej, bo szkoda witamin!).
Dla kogo lipa i syrop z lipy?
Dla wszystkich - dzieci, dorosłych, seniorów. Lipa jest łagodna, rzadko uczula i ma bardzo przyjemny smak, więc nawet dzieci chętnie ją piją. Zastosuj ją już przy pierwszym kichnięciu, a choroba minie szybciej. Jeżeli masz cukrzycę możesz korzystać z suszonych kwiatów, z syropu oczywiście nie.
Lipa to więcej niż drzewo z alei. To zapach dzieciństwa, naturalne lekarstwo i sposób na zatrzymanie lata w słoiku. Warto się nią zainteresować, zanim przekwitnie - bo potem zostają już tylko liście i żal, że się nie zdążyło.
