Grzyby przez długi czas uznawano za pozbawiony wartości odżywczych, ciężkostrawny produkt, którym nie warto zawracać sobie głowy. Dziś wiemy, że te pyszne dary lasu zawierają wiele składników aktywnych biologicznie. Jak je przyrządzać i z czym podawać, by nie fundować sobie nieprzyjemnych atrakcji metabolicznych? Kto nie powinien jeść grzybów, a dla kogo będą szczególnie korzystne? Wyjaśniamy.