kiszonki

Kiszonki i fermentowane produkty mleczne nie są tak dobrymi probiotykami, jak powszechnie się uważa?

To największy mit ws. prozdrowotnego działania kiszonek. Nie ma już wątpliwości

Kiszenie to jeden z najstarszych procesów konserwujących żywność, a przez ostatnie lata tzw. kiszonki na dobre wpisały się w kanony zdrowego odżywiania. Można pokusić się o stwierdzenie, że spożywanie np. kimchi, to nawet wyrażanie swojego stylu życia i kulinarna moda. Sęk w tym, że przekonanie jakoby kiszonki i fermentowane produkty mleczne stanowiły doskonałe, naturalne źródło probiotyków, jest nieścisłością.

zdrowie, jogurt, probiotyki, fermentacja, kiszonki, kefir

W wersji kiszonej zyskuje na wartości. Działa jak probiotyk i nie tuczy

W wersji kiszonej zyskuje na wartości. Działa jak probiotyk i nie tuczy

Kiszenie warzyw to jedna z najstarszych metod konserwowania żywności, która przedłuża trwałość produktów i wzbogaca je o cenne dla zdrowia składniki. Na pewno znasz kiszone ogórki i kapustę, a czy miałeś kiedyś okazję spróbować kiszonego brokułu? Warto, bo w tej wersji warzywo zyskuje dodatkowe korzyści prozdrowotne. Świetnie smakuje, więc warto przyrządzić go w domu.

kiszonki, brokuł

Jak za sprawą diety oczyścić jelita?

Dieta oczyszczająca jelita. Kto powinien ją stosować?

Utrzymywanie jelit w dobrej kondycji ma ogromny wpływ na cały organizm, w tym również na mózg. W związku z tym niezwykle istotne jest to, co ląduje na naszych talerzach i stanowi podstawę diety. Czy warto stosować dietę oczyszczającą jelita, a jeśli tak, to z czego powinna się składać?

zdrowie, dieta, warzywa, jelita, kiszonki

Dania na bazie kiszonej marchewki jeszcze nad Wisłą nie zrobiły furory

Takiej kiszonki w piwnicy nie masz. Rodzina nie grymasi, a jelita pracują jak złoto

Sezon na kiszonki rozpoczął się na dobre. Choć w pierwszej kolejności zatracamy się w ogórkach i kapuście, to nie ma przeciwwskazań, aby ukisić marchew. Korzeniowe warzywo ma wiele zalet, a dodatkowo poddane fermentacji ma ich zdecydowanie więcej. Jeśli nie jesteśmy fanami kiszonek, to warto zmienić swoje przyzwyczajenia, bo jedzenie ich - a zwłaszcza kiszonej marchewki - w trakcie słoty i chłodu może zaprocentować.

marchew, marchewka, kiszonki, kiszonka

Aż 14 różnych produktów BIO pochodzących od jednego producenta wycofano ze sprzedaży

Auchan wycofuje dużą liczbę produktów. Mowa o naruszeniu statusu BIO

Sieć sklepów Auchan opublikowała komunikat, w którym informuje o wycofaniu ze sprzedaży aż czternastu, różnych produktów spożywczych pochodzących od jednego producenta. Konsumenci, którzy nabyli wadliwe produkty określone wskazanymi kodami kreskowymi, powinni zrezygnować z ich spożywania.

kiszonki, produkty wycofane, Auchan

Kiszona kapusta czy ogórki? Które kiszonki wpływają dobrze na odporność?

To naturalny probiotyk dla jelit. Dostaniesz w każdym warzywniaku

Kiszonki są probiotykami, ponieważ zawierają żywe kultury bakterii, głównie bakterie kwasu mlekowego, które korzystnie wpływają na florę bakteryjną jelit. Probiotyki to właśnie te "dobre" bakterie, które zasiedlają nasze jelita, wspierają trawienie i pomagają chronić przed patogenami. To zdecydowanie jedne z najzdrowszych produktów spożywczych, które od wieków doceniane są za korzystny wpływ na zdrowie, zwłaszcza na odporność i układ trawienny.

odporność, kiszonki

Jak długo można przechowywać ogórki kiszone?

Czy mogę zjeść ogórki kiszone, które od roku stoją w piwnicy?

Początek jesieni to doskonały moment na zrobienie zapasów, np. w postaci kiszonych ogórków. Sięgając po kilku miesiącach po słoik z takimi pysznościami, zastanawiamy się, czy aby na pewno nie uległ on przeterminowaniu i czy spożycie ogórków jest bezpieczne. Zatem, czy ogórki kiszone mają datę ważności?

kiszonki, ogórki kiszone, data ważności

Jak długo można przechowywać ogórki kiszone?

Jak długo może stać słoik z ogórkami kiszonymi? Oto jak poprawnie przechowywać przetwory

Gdy na półkach w spiżarni piętrzą się świeżo zawekowane przetwory z tegorocznych zbiorów, często zapominamy o tych, które zostały przygotowane w poprzednich latach. Zastanawiasz się, czy zeszłoroczne dżemy, czy też kiszonki wciąż nadają się do spożycia? Oto jak długo mogą być przechowywane.

kiszonki, ogórki kiszone

Kiszone rzodkiewki są gotowe do zjedzenia po ok. 7 dniach

Niebanalny kolor, wyrazisty smak i działanie zdrowotne. Kiszone rzodkiewki przysmakiem sezonu

Z kilku składników stworzymy prostą zalewę, w której ukryją się świeże rzodkiewki. Już po kilku dniach zamienią się w jedne z pyszniejszych i bardziej wyrazistych przetworów. Kiszone rzodkiewki to zarówno zdrowa przekąska, jak i uzupełnienie dań mięsnych i warzywnych. To świetny sposób na wykorzystanie obfitych plonów z ogródka. Jak przygotować i dlaczego warto zajadać się kiszonymi rzodkiewkami? Sprawdź teraz.

przepisy, rzodkiewki, kiszonki, Pikle z rzodkiewki, kiszonki właściwości

Co oznacza biały nalot na ogórkach kiszonych?

Widzisz taki nalot na ogórkach? Pod żadnym pozorem ich nie jedz

Ogórki kiszone nie tylko doskonale smakują, ale przede wszystkim prozdrowotnie wpływają na nasz organizm. Jednak sięgając po ogórki, warto zwrócić uwagę na pewne szczegóły, które mogą sugerować, że są one popsute. Czy biały nalot na kiszonkach powinien wzbudzić nasz niepokój?

pleśń, kiszonki, ogórki kiszone

Kiszone cytryny są idealne na zimę, bo to cenny rezerwuar witaminy C

Prosty przepis na kiszone cytryny. Przygotujesz z nich doskonałą lemoniadę

Polacy uwielbiają kiszonki, jednak kiszone ogórki czy kapusta na nikim już nie robią wrażenia. Coraz więcej osób zaczyna jednak eksperymentować z domowymi przetworami. W ostatnim czasie szczególną popularnością w internecie cieszą się kiszone cytryny. Oto jak wykorzystać je w kuchni i jakie korzyści niesie ze sobą ich spożywanie.

przepisy, cytryny, kiszonki, lemoniada cytrynowa, domowa lemoniada

Jak przygotować doskonałe ogórki kiszone?

Babcina zasada 3 razy 3. Ogórki wyjdą jędrne i aromatyczne

Idealnie chrupiące, aromatyczne i smaczne – takie powinny być domowe ogórki kiszone. I choć przepisów na kiszonki jest mnóstwo, to warto korzystać z tych sprawdzonych i praktykowanych przez nasze babcie, które jak mało kto, znają się na rzeczy. Wyjaśniamy, na czym polega babcina receptura na ogórki kiszone, nazywana zasadą „3 razy 3”.

ogórki małosolne, kiszonki, ogórki kiszone

Jak przygotować idealnie kiszone ogórki?

Dodaję odrobinę do ogórków kiszonych. Sąsiadki od lat proszą mnie o przepis

Estragon, znany również jako wężowe ziele, dzięki swoim właściwościom smakowym i zdrowotnym, zyskał miano króla przypraw. To aromatyczne zioło zna niemal każdy, jednak mało kto wie, że dodanie go do ogórków kiszonych sprawi, że będą one jędrne, chrupiące i dużo bardziej aromatyczne.

przyprawy, kiszone ogórki, kiszonki

W czerwcu możemy zajadać się młodymi pędami czosnku

Kompostownik marnuje ich potencjał. Przysmaki z młodych pędów czosnku

Wiele osób myśli, że posadzony w ogrodzie czosnek skrywa największe dobro pod ziemią. Okazuje się, że na wierzchu także mamy dostęp do smakołyku, który często ląduje w koszu. Mowa o młodych pędach czosnku, które są prawdziwym źródłem witamin i minerałów, a do tego mają potencjał, by stać się doskonałym sezonowym smakołykiem. Jak potraktować je w kuchni? Podpowiadamy.

przepisy, czosnek, pesto, kiszonki

Kiszone pomidory z przepisu Ewy Wachowicz

Kiszone pomidory to hit, a zupa na nich - niebo w gębie. Przepis Ewy Wachowicz

Jeśli jeszcze nie próbowaliście kiszonych pomidorów, to najwyższy czas! Pomidory kiszone mogą być doskonałą bazą do zupy pomidorowej. Koniecznie wypróbujcie poniższy przepis!

Przepisy Ewy Wachowicz, kiszonki, pomidory

Nietypowe kiszonki Ewy Wachowicz - sprawdzone przepisy

Sprawdzone przepisy na kiszonki. Co i dlaczego warto kisić?

Kiszonki od wieków cenione są za swoje walory smakowe i zdrowotne. Te naturalnie fermentowane przysmaki nie tylko wzbogacają nasze potrawy, ale również wspomagają trawienie i wzmacniają odporność. Kisić można niemal wszystko - od warzyw po owoce. Na co najlepiej postawić? Poniżej prezentuję kilka przepisów.

kiszonki, Ewa Wachowicz przepisy

Ogórki kiszone i ogórki małosolne to prawdziwy polski przysmak. Niestety, niektórzy powinni z niego zrezygnować

Ogórki małosolne - bliscy Ewy Wachowicz za nimi przepadają

Od jakiegoś już czasu bez problemu można kupić ogórki gruntowe. Moi domownicy to w większości miłośnicy ogórków małosolnych. Proponuję zakisić ogórki i już po kilku dniach cieszyć się ich smakiem!

ogórki małosolne, kiszonki

Ogórków nie powinniśmy kisić w plastikowych butelkach

Pod żadnym pozorem nie kiś ogórków w ten sposób. Zrujnujesz zdrowie

Popularność ogórków kiszonych wynika nie tylko z ich walorów smakowych, ale i wartości odżywczych, które prozdrowotnie wpływają na nasz organizm. Jeśli jednak chcemy, by takie ogórki były naprawdę zdrowe, musimy stosować się do pewnej zasady, o której niestety wiele osób nadal zapomina.

plastik, kiszonki, ogórki kiszone, kiszenie

Kiszone cytryny są idealne na zimę, bo to cenny rezerwuar witaminy C

Kiszonki, jakich jeszcze nie znałeś. Podkręcą odporność i pomogą na jelita

Czy jest ktoś, kto w Polsce nie lubi kiszonek? Zapewne znajdzie się garstka osób, ale trudno wyobrazić sobie, by je całkowicie z menu wykluczyć. Nie tylko nad Wisłą kiszonki są popularne, a rarytasem w Maroku są kiszone cytryny, a ich wykorzystanie w kulinariach świetnie się sprawdzi również u nas. Nie dość, że taki specjał to uczta dla podniebienia, to także ogromna dawka substancji prozdrowotnych. Jak przygotować kiszone cytryny? Do czego je wykorzystać? My juz znamy odpowiedź.

cytryny, kiszonki

Czy ogórki kołobrzeskie to najlepsze kiszonki w Polsce?

Niektórzy twierdzą, że to najlepsze, kiszone ogórki w Polsce. Wcale nie chodzi o Charsznicę

Ogórki kiszone mogą być przyrządzone na różne sposoby, a stosując pewne sprawdzone triki sprawimy, że po okresie leżakowania w spiżarni nadal będą chrupiące i zarazem soczyste. Znawcy tematu od lat debatują nad tym, które ogórki kiszone w Polsce są najlepsze. Spośród wielu kandydatów zdecydowanie warto zapoznać się ze smakiem ogórków kołobrzeskich, które zostały wpisane na listę produktów tradycyjnych.

Kołobrzeg, produkty regionalne, kiszonki, ogórki kiszone

Ogórki kiszone to ulubiony przysmak Polaków

Ulubiony przysmak Polaków. Jak łatwo i szybko zakisić idealne ogórki?

Ogórki kiszone to bez wątpienia jeden z ulubionych przysmaków Polaków, a lipiec to idealny czas na ich przygotowanie. Przepisów na kiszenie ogórków jest naprawdę wiele. Oto najprostszy z nich.

kiszonki, ogórki kiszone, ogórki kiszone przepis

Odpowiednio ukiszone rzodkiewki to domowy probiotyk

Kiszone rzodkiewki: Domowy probiotyk w walce z otyłością

Wyparzony słoik, prosta zalewa, przyprawy i kilka pęczków rzodkiewek. Tyle potrzeba, by przygotować domowe przetwory warzywne, które sprawdzą się jako szybka przekąska oraz dodatek do pełnowartościowego posiłku. To świetny patent na przedłużenie świeżości, a także domową bombę witaminową. Sprawdź, dlaczego warto jeść i jak przygotować kiszone rzodkiewki.

rzodkiewka, kiszonki, kiszonki właściwości zdrowotne

To idealne przetwory na zimę — kiszone pomidory.

Na jelita działa jak miotełka. To cenne źródło zdrowia na zimę

Wymiatają załogi z jelit, zapewniają uczucie sytości, wspomagają pracę serca, regulują ciśnienie krwi, obniżają poziom złego cholesterolu i dopingują układ odpornościowy. To idealne przetwory na zimę — kiszone pomidory.

kiszonki, pomidory

Niewłaściwe przechowywanie kiszonek szkodzi zdrowiu

Lekarze ostrzegają: Te rodzaje kiszonek szkodzą zdrowiu

Mieszkańcy różnych zakątków świata docenili kiszonki nie tylko ze względu na smak, ale także zawartość licznych witamin i minerałów. Koreańczycy zajadają się popularnym kimchi, a Polacy chętnie sięgają po kiszone ogórki. Badania wykazały, że włączenie kiszonek do diety potrafi skutecznie chronić przed chorobami nowotworowymi. Okazuje się jednak, że czasem mogą przynieść więcej szkody niż pożytku, a nawet – poważnie zaszkodzić zdrowiu.

kiszonki, kiszonki właściwości zdrowotne

Lubisz kiszonki? Spróbuj kimchi!

Kimchi – koreański przysmak w polskiej kuchni

Kimchi, czyli koreańską kiszoną kapustę pekińską bez trudu przyrządzisz we własnej kuchni. Z recepturą jest troszkę zabawy, ale warto się jej podjąć. Kimchi zostało uznane za jeden z najzdrowszych produktów na świecie. Od 2013 roku tradycyjny sposób przyrządzania kimchi na zimę został wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Co warto wiedzieć o kimchi i jak zrobić jego wersję podstawową? Podpowiadamy.

kiszonki, kimchi zalety

Do przygotowania ogórków z kurkumą wybierz młode i jędrne warzywa

Ogórki z kurkumą - sprawdzony przepis

Trwa sezon na ogórki gruntowe. Uwielbiane w każdej postaci jako kiszone, korniszony czy w formie sałatki szwedzkiej ucieszą podniebienie także zimą, jeśli teraz zamkniemy je w słoikach. Popularną przekąskę do sałatek i kanapek stanowią te z dodatkiem kurkumy. Zobaczcie jak łatwo je przygotować w domowej kuchni.

przetwory, ogórki, kiszonki, ogórki kiszone

Kiszenie cytryn potraktuj jako wstęp do poznawania kuchni marokańskiej

Jak zrobić kiszone cytryny? Do czego pasują?

Przepis na kiszone cytryny należy kojarzyć przede wszystkim z kuchnią marokańską. W tej części świata znajdziesz mnóstwo inspiracji na odświeżenie swojego repertuaru dań. Kiszona cytryna sprawi, że potrawy nabiorą orzeźwiającego charakteru, a wykorzystasz ją w najróżniejszych kompozycjach. Pasuje zarówno do ryb, jak i warzywnych gulaszy oraz sałatek. Dowiedz się, jak kisić cytryny i przekonaj się, że to naprawdę proste. Co więcej, na ten rarytas nie trzeba długo czekać!

kiszonki, kiszonki właściwości, kiszonki właściwości zdrowotne, jak zrobić kiszonki

Kimchi - poznaj koreański specjał od kuchni

Nie tylko ogórki i kapusta. Cztery najciekawsze kiszonki z całego świata

Kiszone ogórki i kapusta to specjały nierozerwalnie związane z polską tradycją kulinarną. Są nie tylko smaczne, ale zdążyły już zasłynąć jako niezwykle zdrowe produkty, których w jadłospisie nie powinno brakować zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym. Wspierają odporność, ułatwiają odchudzanie oraz utrzymanie prawidłowej masy ciała, mają zbawienny wpływ na jelita. W swoim repertuarze fermentowanych przysmaków warto uwzględniać także mniej oczywiste rarytasy. Skorzystaj z potencjału kiszonek z całego świata, które przygotować możesz we własnej kuchni. Prezentujemy najciekawsze propozycje.

kuchnie świata, kiszonki, kiszonki właściwości, kiszonki właściwości zdrowotne

Właściwości kiszonej marchwi docenisz nie tylko jesienią

Kiszona marchewka: Jakie ma właściwości?

Każdy zna kiszone ogórki i kapustę, ale czy mieliście już okazję spróbować kiszonej marchewki? To wyśmienita pozycja na półce z domowymi przetworami. Wybornie smakuje, a jej walory podkreślić można różnorodnymi dodatkami. Przede wszystkim jednak kiszona marchew jest kapitalnym uzupełnieniem zimowego jadłospisu. Stanowi naturalny sposób na podnoszenie odporności w okresie, kiedy infekcje czają się na każdym kroku.

marchewka, kiszonki, kiszonki właściwości, kiszonki właściwości zdrowotne, dania z marchewki

Regularnie spożywaj kiszonki - wzmocnisz odporność i usprawnisz pracę jelit

Anna Lewandowska tłumaczy, dlaczego należy jeść kiszonki i zdradza swój przepis

Kiszonki to podstawa zdrowej diety przez cały rok, ale ich jedzenie jest szczególnie pożądane właśnie o tej porze roku - na początku wiosny, gdy na świeże warzywa pochodzące z polskich upraw trzeba jeszcze trochę poczekać. O ich korzystnym wpływie na zdrowie postanowiła przypomnieć Anna Lewandowska w najnowszym wpisie na swoim blogu Healthy Plan by Ann.

Pozostałe tagi